15
Fev

#Critica: Boyhood

Complementos

You know how everyone’s always saying seize the moment? I don’t know, I’m kind of thinking it’s the other way around, you know, like the moment seizes us.

boyhood-capa

De vez em quando, testemunhamos algo que bate em nossa essência… Podem ser dinossauros de verdade como em Jurassic Park de Steven Spielberg, a história de um naufrágio real e sua fatídica viagem inaugural no navio como em Titanic de James Cameron. Grandes produções do cinema que marcam de alguma forma nossa história! E, posso dizer que sinto igualmente essa admiração à magia que é a infância e juventude em Boyhood.

(mais…)

Nenhum Comentário
01
Jan

Molho mexicano rápido

Complementos

Aquele molho especial para tacos, feito em apenas 5 minutos com a ajuda de um liquidificador!

molho-restaurante

Ingredientes:

2 Latas de tomates pelados, cortados em cubos,
1 Dente de alho,
1 Cebola roxa pequena picadas grosseiramente,
1 Jalapeño (sem sementes) picada,
1/2 xícara de folhas de coentro fresco,
Suco de 1 limão,
1 colher (chá) de açúcar.
Flor de sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.

Dica: Sirva com batatas fritas de pacote.

by: damndelicious.net

1 Comentário
01
Jan

Geleia de pêssegos

Complementos

Já que eles continuam a amadurecer mesmo após colhidos das árvores, que tal fazer uma geleia com pêssegos para que eles não estraguem?

copota-pessego

Ingredientes:

1300g de pêssegos descascados sem caroço e cortados em pedaços,
Suco de uma laranja,
Suco de um limão,
750g de açúcar.

Modo de preparo: Coloque os pêssegos já preparados numa panela e os regue com o suco de laranja e o suco de limão; Mexa, tape e deixe cozinhar em fogo brando durante 20 minutos. Depois da fruta cozida, triture tudo num liquidificador ou mix, junte o açúcar e mexa; Tape e deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 1 hora, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Quando estiver consistente, apague o fogo e deixe esfriar.

Depois de frio, guarde em frascos que vedem bem.

by: saborintenso.com

1 Comentário
01
Jan

Geleia de damasco

Complementos

E também chamado de apricó, abricó, abricô, abricoque, abricote, alberge, albricoque, alpece, alperce, alperche…

copota-damasco

Ingredientes:
100 ml de água,
500 g de damascos frescos maduros sem caroço ou casca e picados,
100 g de açúcar.

Modo de preparo: Em uma panela aqueça a água em fogo baixo, adicione os damascos e cozinhe por 20 minutos; Adicione o açúcar antes de retirar do fogo. Deixe a geleia esfriar por pelo menos 30 minutos, depois pode servir ou enfrascar.

by: allrecipes.com.br

1 Comentário
01
Jan

Heavy cream ou Double cream

Complementos

O heavy cream americano ou double cream inglês é algo complicado… Assim como de outros tipos de cremes é a nata, aquela camada de gordura que fica na superfície do leite gordo!

Tem entre 36-40% de gordura e é usado para vários fins como engrossar molhos, em doces e etc…

heavy-cream

Caso você não o encontre e pela sua quantidade precisa de gordura, o ideal é misturar:

Ingredientes:

3/4 (lata) de creme de leite sem soro,
1/4 (lata) de leite.

Porque: Como o creme de leite tem o teor de gordura de 45% assim a quantidade fica perfeitamente equilibrada!

Ainda, o creme de leite fresco que vem em garrafinhas tem o teor de gordura por volta de 35% e, nesse caso não se adiciona o leite… Mas, essa é uma opção mais cara!

E o creme de leite de lata (com soro) e o de caixinha tem o teor de gordura muito baixos, por isso não são uma boa opção de substituição.

Caso seja usado numa receita onde o creme não precise endurecer, dá até para ser usado mas, se tiver que virar chantilly (ou whipped cream) infelizmente não dá certo…

by: inglesgourmet

1 Comentário
!-- WP FOOTER -->