Véspera de feriado da Independência do Brasil, uma receita brasileirissima!

Bolo de mandioca (aipim):
Classificação Pessoal: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Ingredientes:

4 xícaras de aipim ralado;
3 xícaras de açúcar;
200 g de margarina;
1 pacote(pequeno) de queijo parmesão ralado;
4 ovos;
1 pitada de sal.

Modo de preparo: Bata a margarina, o açúcar e a gema, acrescente o aipim, o parmesão e o sal e, por último, as claras em neve; Asse por 45 minutos em forma untada.

Nota: Uma das coisas que mais gosto desse bolo é, a textura maravilhosa que ele tem! Super recomendo!

Domingo, ou melhor, Segunda, é dia de…

A receita que trago hoje, é uma das muitas que marcaram minha infância.

Minha mãe (que é uma cozinheira espetacular) sempre fazia em casa, principalmente para levarmos de lanche na escola, rs.

Pasteizinhos de forno
Classificação pessoal: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Massa:
1 (embalagem) gordura vegetal
2 ovos
1 copo duplo de leite gelado
Sal

Modo de preparo: Misture tudo e abra a massa com rolo ou com a mão; Coloque o recheio (sugestão abaixo, mas pode ser substituido por outro a seu gosto) e feche os pastéis; Pincele gema e leve para assar em forno quente.

Recheio:
5 xícaras de leite
5 colheres de sopa de margarina
5 colheres de sopa de farinha de trigo
500 g de frango desfiado
Temperos a gosto (cheiro verde, tomate, cebola, azeitonas)

Modo de fazer: Coloque a margarina em uma panela grande leve ao fogo até derreter toda a margarina; Despeje aos poucos, a farinha de trigo e mexa até formar um creme e cozinhar a farinha de trigo; Jogue o leite as poucos, mexendo, aos poucos, até formar um creme; Após o creme pronto coloque o frango e os temperos e misture bem, reserve e está pronto.

Gente, uma delicia! Para mim, sabor de quando era criança…rs

Beijos.

E em comemoração a nova forma de pudim que compramos na sexta Eeeeeeee, trago hoje uma receitinha para ser feita nela.

Confesso que ainda não a testei, pois ainda não temos o liquidificador nem varinha mix, mas assim que o tivermos, ai ninguém me segura, rs.

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Pudim de pão
Classificação pessoal: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Ingredientes:

Calda de caramelo:

2 Xícaras (chá) de açúcar;
1 Xícara (chá) de água quente.

Modo de fazer: Em uma panela de fundo largo derreta o açucar até ficar dourado; Junte a água quente; Deixe ferver até dissolver os torrões de açucar e a calda engrossar; Forre com a calda uma forma com furo central e reserve.

Atenção: Muitíssimo cuidado ao prepara-la é bastante perigosa, por ser tão quente.

Pudim:

1 lata de leite condensado;
A mesma medida de leite;
2 Pães francês;
3 Ovos.

Como fazer: Coloque o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador; Bata por 3 minutos em velocidade máxima; Acrescente os pães picados de bata por mais 5 minutos; Coloque a calda em uma forma para pudim pequena; Coloque a mistura aos poucos; Leve para assas a 180º, em forno convencional, em banho – maria, por 40 minutos; Depois de assado e frio, leve à geladeira por 2 h antes de servir.

MARAVILHOSO! Especialidade da minha mãe

Nota: Para o pudim ficar ainda melhor, acrescente um envelope (pequeno) de queijo ralado.

Beijos.

Antes da receitinha de hoje, quero pedir desculpas por não ter postado ontem para variar; meu portátil “dormiu” e só acordou hoje; pode parecer mentira, mas é a pura verdade, rs

Bolinho especialmente dedicado para que São Pedro mande pelo menos uma garoinha que seja, aqui pra Aveiro, quem sabe dá certo? Uma vez que não sei fazer a “Dança da Chuva” e o bolinho seja bem mais gostoso, rs.

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Bolinho de Chuva

Classificação Pessoal: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Ingredientes:

2 ovos
2 colheres de açúcar
1 xícara de chá de leite
Trigo para dar ponto
1 colher de sopa de fermento
Açúcar e canela

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura; Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar; Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro; Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela.

Beijos.

Receitinha feita no sábado, mas adorei; não sou muito fã de beringela, mas assim ficou espetacular! Feita em duas etapas, na primeira achei deliciosa…rs

Beringela Empanada;

Primeira Parte:

Ingredientes:

Beringelas;
Água fria;
Pasta de alho;
Farinha de trigo sem fermento;
Ovo batido.

Fácil: Corte as beringelas em pedaços verticais (ficando com aparência de “file”); Deixe de molho na água com a pasta de alho por cerca de 5 minutos; Passe a beringela pelo ovo batido, e pela farinha de trigo, duas vezes para que a “casca” fique mais grossa; Frite.

Beringela a Parmegiana;

Segunda Parte:

Ingredientes:

Queijo;
Fiambre Presunto;
Molho de tomate;
Orégão.

Super Fácil: Depois das beringelas fritas, coloque numa assadeira; Passe o molho de tomate, coloque fatias de fiambre presunto, queijo e o orégão; Coloque para gratinar no forno pré-aquecido; Quando o queijo estiver derretido, já está pronto para servir.

Uma maravilha! Experimentem, é bom demais! Rs

Notas: Não coloquei medidas, pois não há certas; Com acompanhamentos, arroz branco e uma batatinha palha deixam ainda melhor, rs.

Beijos.

Como boa gulosa que sou, esta noite sonhei que estava comendo, rs.

No sonho, estávamos eu e meu marido, a procura de um restaurante chinês, até encontrarmos um, e nos deliciarmos com um belíssimo prato de: Yakissoba.

Eis então a receita que trago hoje…rs

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Yakissoba

Classificação Pessoal: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Ingredientes:

1 pacote de macarrão instantâneo
150 g de carne cortada em tiras (filé mignon)
1/2 cebola cortada em tiras finas
50 g de cenoura cortada (em rodelas ou tiras)
1 pitada de açúcar
1 colher de chá de massa de tomate
2 folhas de acelga cortada
Salsa e cebolinha a gosto
Ajinomoto
Molho shoyu a gosto

Como fazer: Em uma frigideira de preferência grande acrescente a carne para fritar com um pouco de óleo em temperatura alta; Mexa sempre para fritar por igual e não deixe sair o suco da carne; Quando a carne estiver quase frita ( mesmo que tenha um pouco de água) acrescente o shoyu; Acrescente o ajinomoto, a massa de tomate e o açúcar; Mexa bem; Colocar a cebola e a cenoura; Fritar um pouco para ficarem tenros e não muito moles; Colocar o macarrão previamente cozido ( cerca de 2 minutos e 30 segundos) e misturar; Imediatamente acrescente a acelga misturando tudo bem rápido; Colocar mais shoyu a gosto.

Ahhhh, tão delicioso! Rs

Beijos.

Ainda em clima de festas juninas, e mais uma vez com imensa vontade de comer os pratos típicos da época, que por aqui é quase impossível, deixo mais uma receitinha especial para vocês…rs

Maçã do Amor

Classificação Pessoal: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Ingredientes:

6 maçãs
2 xícaras de açúcar
1/2 xícaras de Karo (Amido de milho)
1 colher (chá) de Corante vegetal alimentício vermelho ou groselha

Como fazer: Passe álcool nas maçãs e enxugue bem; Espete um palito de madeira (aquelas especiais para churasco) em cada uma, no lado do cabinho; Reserve; Prepare a calda em uma panela , coloque o açúcar, o karo, uma xícara de água e Corante vegetal alimentício; Leve ao fogo e deixe ferver até o ponto de bala dura; Teste, colocando um pouco de calda num copo com água, se você conseguir moldar com os dedos uma bola, está no ponto; Mergulhe uma maçã de cada vez na calda; Guarde as maçãs na geladeira sem cobrir.

Espero que gostem; eu ADOROOO! Rs

Beijos.

A receita de hoje, é um prato que estou com muita vontade de comer, mas como por aqui não encontro a maior parte dos ingredientes, num consigo fazer, L rs.

Ao contrário dos postados anteriormente, este é um bocadinho pouco mais elaborado/complicado, mas é uma delicia! Rs

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Cuscuz à paulista

Classificação Pessoal: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo
10 tomates (sendo 8 sem pele e sem sementes picados e 2 em rodelas para decoração)
2 pimentões picados em quadrinhos pequenos (verde e vermelho)
1 lata de palmito
3 ovos cozidos
2 latas de filé de sardinha
1 lata de ervilha
4 colheres (sopa) de salsa picada
6 tabletes de caldo de galinha
4 xícaras (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)

Modo de preparo: Forre o fundo e as laterais de uma forma para pudim ou bolo, com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas de tomate para decoração, algumas rodelas dos ovos e com alguns filés de sardinha; Aqueça o óleo, junte os tomates picados, os pimentões e refogue; Junte o restante do palmito picado, dos ovos e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida e a salsa; Acrescente os tabletes de caldo de galinha, junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixa ferver; Misture a farinha de milho e a mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos mexendo bem até incorporarem completamente; Distribua a massa na forma preparada, apertando ligeiramente; Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.

Gente, caso fizerem essa receitinha, por favor comam um pedaço por mim tá? Para faze-la, irá demorar um pouquinho, acho…rs

Beijos.

Em clima de Festa Junina, trarei hoje um doce que por vezes esquecido no cardápio, é um dos meus favoritos…rs

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Doce de abóbora

Classificação Pessoal: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

1 Kg de abóbora sem casca, cortada em pedaços médios
2 Xícaras de chá de açúcar
1 Canela em pau
3 Cravos-da-índia
Coco ralado fresco ou seco a gosto

Super fácil: Em uma panela grande colocar a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos; Levar para cozinhar em fogo brando com a panela tampada; Mexa sempre e amasse com uma colher de pau para desmanchar a abóbora; Quando ela estiver bem cozida, retire a canela e os cravos, e junte o coco; Deixe apurar mais um pouco e desligue o fogo.

Nota: O doce não pode ficar seco, tem que ficar bem cremoso.

Espero que gostem, fica uma delícia!!!

Beijos.