04
Mar

Mordidinhas de pimentões

Princesa do Lar

Essas mini-quiches são aperitivos perfeitos para férias!

A receita parece ser pequena mas é facilmente duplicada, triplicada ou até mesmo quadriplicada, sem alterar no sabor final… Hehehe

 

★★★★★

Ingredientes:

Massa pronta para pastel,
1 ovo (grande),
1 colher (sopa) de creme de leite,
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado,
2 colheres (sopa) de cada pimentão picadinho (vermelho e verde),
1 colher (sopa) de cebolinha,
Sal a gosto.

Modo de fazer: Abra a massa em um retângulo, e corte quadrados de 12x12cm aproximadamente; Encaixe cada quadrado em forminhas para empada previamente untadas e reserve. Em uma tigela, misture bem o creme de leite, o ovo, o queijo parmesão, os pimentões, a cebola e o sal; Com uma colher encha cada forminha com a mistura. Asse de 10 à 12 minutos ou até a mistura de ovos estiver cozida e a massa estiver levemente dourada nas bordas.

Deixe esfriar por 10 minutos, antes de retirar as forminhas.

#enjoy

Beijos.

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11
Fev

Jello cookies: Mikey e Minnie Mouse

Princesa do Lar

Dia dos namorados chegando… E existe casal mais fofo que represente a data, se não o Micky e a Minnie?

Então por isso, trago uma receitinha incrível… Biscoitinhos de gelatina, estilo o casal ratinho! Hehehe

 

Para a massa (base) dos biscoitos:

Ingredientes:

3,5 xícaras de farinha,
1 colher (chá) de fermento em pó,
1,5 xícaras de manteiga com sal amolecida,
1 xícara de açúcar,
1 ovo,
1 colher (chá) de baunilha,
4 pacotes de gelatina (dos sabores que você mais gostar).

Modo de fazer: Bata a manteiga em uma batedeira até ficar cremosa; Adicione o açúcar e bata até formar um creme; A parte, bata o ovo e a baunilha e acrescente na mistura da batedeira; Misture a farinha e o fermento em uma tigela separada e gradualmente, acrescente a mistura.

Divida a massa em duas partes….

 

Para o Mickey:

Modo de fazer: Polvilhe 2 pacotes de gelatina (de morango ou cereja) em uma parte da massa; Amasse e acrescente algumas gotinhas de corante vermelho, para que a massa fique mais vibrante; Faça uma bola em seguida, abra a massa com a ajuda de um pedaço de papel filme; Com um cortador de biscoitos em forma de coração, corte a massa e os coloque em uma forma, previamente revestida com uma folha de papel manteiga; Leve os biscoitos para a geladeira, por aproximadamente 30 minutos; Asse os biscoitos por cerca de 10 minutinhos, no forno pré-aquecido; E deixe-os esfriar por cerca de 1 hora. Enquanto isso, derreta uma barra de chocolate ao leite no microondas (de 30 em 30 segundos, para não queimar o chocolate) e assim que os biscoitos estiverem frios, mergulhar o topo de cada coração no chocolate (se necessário, raspe a parte de trás do biscoito contra a borda da tigela para remover qualquer excesso) e os coloque em uma bandeja, forrada com de papel alumínio; Para o toque final, pingue duas gotinhas de chocolate na parte debaixo do coração, e cole dois Tic-Tacs, para fazer os botões do Mickey.

 

Para a Minnie:

Modo de fazer: Com a outra parte da massa (crua), faça uma bola em seguida, abra a massa com a ajuda de um pedaço de papel filme; Com um cortador de biscoitos em forma de coração, corte a massa e os coloque em uma forma, previamente revestida com uma folha de papel manteiga; Leve os biscoitos para a geladeira, por aproximadamente 30 minutos; Asse os biscoitos por cerca de 10 minutinhos, no forno pré-aquecido; E deixe-os esfriar por cerca de 1 hora. Prepare a cobertura dos biscoitos peneirando o açúcar em pó em uma tigela pequena e adicione o leite; Acrescente a glicose de milho e mexa bem, até ficar uma mistura homogenia.  Em um saco plástico, coloque a mistura da cobertura, junte gotinhas de corante (vermelho) e em outro, corante branco até obter o tom desejado e corte a pontinha do saco. Antes de decorar os biscoitos, cubra uma forma também com papel manteiga; Cubra um biscoito de cada vez, primeiro com o glecê vermelho e com o branco, fazendo apenas pinguinhos.

Se você não tiver habilidades, a dica é treinar antes de cobrir os biscoitinhos em uma folha de papel.

 

Happy Valentine’s day <3

Beijos.

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04
Fev

Chilli Mexicano

Princesa do Lar

A culinária mexicana é muito famosa por pratos picantes, temperados com alho e pimenta, em especial a pimenta vermelha… E hoje aqui no #jehjeh trago uma das receitinhas mais famosas, o Chilli!

Para quem não conhece, este é um prato que leva feijão, carne moída, molho de tomate, condimentos especiais e, é claro, muita pimenta! Vamos então a ele? Hehehe

 

★★★★★

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite,
1 cebola ralada ou bem picada,
4 dentes de alho amassados,
1 colher (chá) de orégano,
1 folha de louro,
300 g de carne moída,
2 xícaras (chá) de purê de tomate,
1 colher (café) de cominho,
2 xícaras (chá) de feijão cozido e com o caldo escorrido,
1 colher (sopa) de salsa picada,
Molho de pimenta.

4 colheres (sopa) de queijo prato ralado grosso.

Modo de preparo: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, o orégano, o louro e a carne moída; Junte o purê de tomate, o cominho e deixe ferver até engrossar um pouco; Acrescente o feijão e a salsa picada e deixe ferver por mais 10 minutos. Adicione o molho de pimenta e desligue o fogo. Passe para um refratário e polvilhe o queijo prato ralado.

Isso, isso, isso… Hehehe

Beijos.

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08
Jan

Bola de neve assada

Princesa do Lar

A receitinha de hoje é mágica… Ao mesmo tempo que congeladas por dentro, são assados por fora! Hehehe

★★★★★

Ingredientes:

12 de bolachas waffle de baunilha, chocolate ou fatias de bolo tipo Pullman favorito,
6 colheres de seu sorvete favorito,
3 claras temperatura ambiente,
1/2 colher (chá) de suco de limão,
1/4 de xícara de açúcar,
1/2 colher (chá) de essência de baunilha,
Calda de chocolate, granulado, cerejas para decorar.

Modo de fazer: Quebrar cada biscoito ou as fatias de bolo em vários pedaços pequenos e dividi-los uniformemente entre potes resistentes ao calor, os pressionando bem; Encher cada potinho com sorvete, utilizando a parte de trás de uma colher para alisar as superfícies, Coloque as forminhas em uma assadeira no congelador, enquanto prepara o merengue;  Coloque as claras em uma tigela e bata na batedeira em velocidade média-alta até fique em ponto tipo bolhas de sabão; Adicione o suco de limão e continue batendo até formar picos moles (tipo mousse de barbear), e ainda batendo adicione o açúcar 1 colher de sopa de açúcar de cada vez e, em seguida, o extrato de baunilha. Continue batendo até formar picos brilhantes e firmes. Pronto, agora você tem sua neve!  Retire os potinhos do congelador e espalhe a “neve” sobre a parte superior de cada uma deles com uma espátula, tendo o cuidado de cobrir completamente o sorvete pois este “manto de neve” é o que isola o sorvete, mantendo-frio no forno quente; Asse as bolas de neve sobre a assadeira até que os topos fiquem dourados, por cerca de 1 a 3 minutos tome cuidado, pois eles douram bem rápido. Decore as bolas de neve com a calda de chocolate, o granulado, as cerejas e sirva.

Ahm, rende mais ou menos 6 unidades.

Beijos.

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18
Dez

Cobbler de vegetais

Princesa do Lar

Nada mais, nada menos que uma torta salgada bem alta e com bastante recheio, com uma massinha crocante feita de fubá por cima… Servida quentinha, é uma delicia!

★★★★★

Ingredientes para o recheio:

1 batata grande cozida, descascada e cortada,
1 1/2 xícaras de cenouras cortadas em rodelas finas, ervilhas e cogumelos fatiados,
1/2 xícara de brócolis, milho e abóbora em cubos,
3 1/2 colheres (sopa) de manteiga sem sal,
1 cebola grande cortada em fatias finas,
3 colheres (sopa) de farinha de trigo,
2 1/2 caldo de legumes dissolvido em 1 1/4 xícaras de água quente,
1 xícara de leite,
1/2 colher (chá) de sal,
1/4 colher (chá) de pimenta,
1 colher (chá) de tomilho,
1/3 xícara parmesão ralado.

Modo de fazer: Coloque a batata, as cenouras, as ervilhas, os brócolis, o milho e abóbora em uma panela de tamanho médio e encha-o com água suficiente para cobrir os legumes em água levemente salgada da água e leve para ferver; Escorra e lave os legumes com água fria e reserve; Derreta a manteiga em fogo médio em uma frigideira, adicione a cebola e os cogumelos e refogue, mexendo sempre, até que estejam macios;  Junte a farinha e cozinhe a mistura, mexendo sem parar; Adicione o caldo de legumes, leite, sal, pimenta, tomilho e continue a mexer até que o molho engrosse; Junte os legumes ao molho e mexa bem com sal, pimenta, e o queijo parmesão e levar o enchimento para ferver; Caso o recheio esteja grosso, junte água até ficar cremoso; Transfira o recheio para uma caçarola.

 

Ingredientes para a cobertura:

3/4 xícara de fubá,
1 colher (sopa) de açúcar,
1 1/2 colheres (chá) de fermento em pó,
1/2 xícara de leite,
1 ovo grande levemente batido,
1 colher (sopa) de óleo,
1/2 colher (chá) de sal.

Modo de fazer: Em uma tigela de tamanho médio, misture o fubá, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione o leite, ovos e óleo e mexa até a mistura ficar uniforme; Espalhe a massa sobre o recheio e leve para assar até que o topo esteja dourado e as laterais borbulhante, cerca de 25 minutos. Deixe-o esfriar um pouco antes de servir.

Rende aproximadamente 8 porções.

#enjoy

Beijos.

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