08
Set

Nachos para o café da manhã!

Princesa do Lar

E já que o café da manhã é a principal refeição do dia… Que tal começar em grande estilo?

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Na verdade, essa receita é mais um “brunch” para aqueles dias de preguiça que podemos dormir até a hora que quisermos e fazemos um café da manhã tardio e depois, nem precisamos nos preocupar com o que almoçar!

É quase um grito de “Ahh, me perdi na hora…” Hehehe

Ingredientes:

Tortillas,
Óleo em spray,
Sal,
Pimenta do reino,
50g de queijo ralado (de preferência cheddar),
1 tomate (cortado em cubos grandes)
150g de feijão preto cozido,
Molho de pimenta favorito (adoro usar o Tabasco),
2 ovos,
1 abacate.

Modo de preparo: Corte as tortilhas em triângulos e as coloque numa assadeira (de preferencia em uma única camada, mas caso não consiga não tem problema se ficarem um pouco sobrepostas), pulverize o óleo em spray e adicione o sal e a pimenta a gosto. Leve ao forno até dourar e repita o processo do outro lado.

Assim que as chips de tortilha estiverem prontas, as coloque numa nova assadeira (coberta por papel manteiga) com o queijo, tomate, feijão, molho de pimenta e volte a colocar no forno com a temperatura não muito alta para que o queijo apenas derreta ao invés de gratinar; Enquanto isso, frite os ovos de sua preferencia e corte o abacate em cubinhos.

Quando os nachos estiverem ainda quentes e crocantes, os cubra com o abacate e os ovos fritos! Sirva imediatamente.

#enjoy

Beijos.

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21
Jul

Pipoca Red Velvet com Chocolate branco

Princesa do Lar

Pipoca aaaaaah! Hehehe

 Red velvet white chocolate popcorn by: Somethingswanky.com

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Ingredientes:

2 sacos de pipoca (sem sal),
200 gr. de chocolate branco,
1 colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada,
3 colheres (sopa) de mistura para bolo de chocolate,
3 gotinhas de corante alimentício vermelho,
M&Ms,
Chocolate ao leite para decorar.

Modo de preparo: Derreta o chocolate branco e a gordura hidrogenada juntos, no microondas (de 30 em 30 segundos, com pausas para mexer para não queimar) ou em banho-maria; Acrescente a mistura para bolo no chocolate 1 colherada por vez e as gotinhas. Caso a mistura comece a empelotar ou engrossar leve para derreter por mais algum tempo, junto com mais uma colher sopa de gordura vegetal hidrogenada.

Despeje o chocolate branco sobre a pipoca, em uma tigela grande. Misture delicadamente para que todas fiquem cobertas com o chocolate. Espalhe pipoca sobre o papel manteiga e deixe esfriar. Polvilhe os M&Ms e com o chocolate ao leite derretido e dentro de um saquinho, cubra toda a mistura de pipocas.

 

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Beijos.

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23
Jun

Pipoca caramelizada com bacon

Princesa do Lar

E ela é doce… É salgada? Deixo a dúvida no ar… Hahaha

Bacon Caramel Popcorn Nomnoms by: vintagetrinkets

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Ingredientes:

1/2 xícara de milho para pipoca,
2 colheres (sopa) de óleo,
7 fatias de bacon, crocante cozido e picado,
1/2 xícara amendoim,
1 colher (chá) de sal,
1/4 colher (chá) de páprica,
1/4 xícara de heavy cream (+ 1 colher de sopa),
1 saquinho de chá preto,
1 1/2 xicaras de açúcar;
1/4 de xícara de água,
2 colheres (sopa) de mel ou karo.

Modo de fazer: Primeiramente, leve ao fogo o heavy cream e o saquinho de chá para ferver em fogo médio e, assim que começar a ferver deixe em infusão por 15 minutos pressionando o saquinho com uma colher para liberar o máximo de sabor (a colher extra de heavy cream será para compensar a que for absorvida pelas ervas de chá).

Em uma panela grande, misture os grãos de pipoca com o óleo se certificando que todos os grãos estão uniformemente revestidos por óleo; Aqueça em fogo médio até que as pipocas comecem a estourar e mexa a panela levemente, quando isso acontecer. Despeje a pipoca em uma assadeira grande, polvilhe o sal e a páprica sobre a pipoca e misture bem e então o bacon e o amendoim.

Numa panela misture o açúcar, a água e o mel ou karo em fogo médio-baixo e mexa bem até que o açúcar se dissolva; Aumente o fogo e deixe ferver sem mexer até se transformar num xarope, aproximadamente 13 minutos; Retire do fogo e adicione o heavy cream com chá imediatamente (tomando cuidado, pois a mistura irá borbulhar) e misture bem.

Regue as pipocas imediatamente com o caramelo, misturando tudo com uma colher de pau para que todas fiquem o mais soltinhas possível; Espalhe a pipoca caramelizada por uma assadeira untada com papel manteiga em uma camada uniforme; Coloque a forma no forno pré-aquecido para assar até que o caramelo se transforme em capas brilhantes sobre a pipoca, aproximadamente por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutinhos e, com a colher de pau quebre os pedaços que ficarem muito grandes… Deixe esfriar mais 5 minutos e em seguida quebre mais um pouquinho… Continue o processo até que o caramelo esteja morno e, todas as pipocas soltinhas!

Podem ser guardadas na geladeira (em um pote bem vedado) por no máximo 3 dias!

#enjoy

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Beijos.

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16
Jun

Pipoca caramelizada com maçã

Princesa do Lar

Copa e pipoca… Combinam tão bem!

Mas, que tal fazer uma diferente? Então, essa será mais um especial aqui no #jehjeh

 Caramel apple popcorn by: Cookiesandcups

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Ingredientes:

1 xícara de grãos de milho para pipoca,
2 sacos de snack de maçã crocante,
1 xícara de açúcar mascavo,
1 xícara de glucose de milho,
1/2 xícara de manteiga,
1 colher (chá) de sal,
1 lata de leite condensado.

Modo de fazer: Estoure as pipocas, do jeito que está acostumado; Em uma panela e em fogo médio misture o açúcar mascavo, a manteiga, a glucose de milho e o sal até o calor derreter todos os ingredientes e começar a ferver; Depois que levantar fervura, despeje a lata de leite condensado e mexa sem parar, por 5 minutinhos para evitar de queimar; Retire do fogo e despeje diretamente sobre as pipocas com os snack, mexendo cuidadosamente até tudo estar uniformemente revestido de calda. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 45 à 50 minutos, mexendo a cada 10 minutos para assar tudo uniformemente.

Retire do forno, quebre em pedaços e deixe esfriar.

Lembrando que você pode o guardar em recipiente bem fechado por no máximo uma semana!

#enjoy

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Beijos.

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12
Mai

Brotinhos diferentes…

Princesa do Lar

E que tal tentar um sabor diferente para as mini pizzas tradicionais?

Pode, claro, seguir uma receita mais normal mas garanto que essa opção é incrível: rápida e ao mesmo tempo refrescante! Perfeita para as férias de verão… Hehehe 

Simple peach basil and ricotta Flatbread by: Cookieandkate

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Ingredientes:

2 pães sírios pitas integrais ou naans,
Ricota o suficiente para cobrir generosamente parte superior de cada pão,
Pêssegos amarelos maduros, descascados e cortados,
Manjericão fresco picado,
Sal marinho e pimenta preta,
Vinagre balsâmico reduzido.

Modo de fazer: Numa assadeira frigideira toda de metal ou panela de ferro fundido coloque o pão sírio pitas ou naans; Espalhe a ricota uniformemente em toda a massa já anteriormente preparada segundo as instruções deixando em torno das bordas descoberto; Sobre o queijo, coloque as fatias de pêssego; Asse por 10 a 12 minutinhos aproximadamente. Depois de assado, polvilhe o manjericão, o sal marinho e a pimenta do reino moída na hora. Fatie e, em seguida, regue com a redução de vinagre balsâmico antes de servir.

Se preferir, pode substituir os pêssegos por tomates maduros. E ainda, não as levar ao forno…

#enjoy

Brotinho-Bonus

Peach Beach

Beijos.

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