12
Set

Francesinha

Princesa do Lar

Para quem não conhece, Francesinha é um prato típico e originário da cidade do Porto, daqui de  Portugal. É composta por linguiça, salsicha fresca, fiambre presunto, carnes frias e bife de carne de vaca ou, em alternativa, lombo de porco assado e fatiado, coberta com queijo (posteriormente derretido). É normalmente regada com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri molho de pimenta. Os acompanhamentos são ovos estrelados fritos no topo da sanduíche e batatas fritas. Existem também variedades de francesinhas com cogumelos, galinha, bacalhau, atum, vegetais, entre outras…

Vamos aprender a fazer? Hehehe

 ★★★★★

Ingredientes:

2 fatias de pão de forma;
3 fatias de fiambre presunto;
7 fatias de queijo;
1 linguiça;
2 fatias de paio;
1 bife de carne de vaca ou lombo de porto.

Molho (Para aproximadamente 4 pessoas):

1 saqueta de sopa de marisco e de rabo de boi (caso não encontre, substitua por sopa de peixe e carne);
3 cebolas (médias);
6 dentes de alho;
2 folhas de louro;
Salsa (à gosto);
Azeite (à gosto);
Sal (à gosto);
Piri-piri molho de pimenta (à gosto);
Maizena (para engrossar, se necessário);
2 colheres (sopa) de polpa de tomate;
1 lata ou garrafinha de cerveja;
1 cálice de brandy, whisky ou água ardente;
1 cálice de vinho do Porto;
1 copo de vinho branco.

Modo de fazer, o molho: Coloque numa panela o azeite, os alhos picados, a cebola picada, as folhas de louro, o sal e a salsa; Refogue, acrescentando um pouco de água e mexendo de vez em quando; Quando começar a dourar, adicione a cerveja, a polpa de tomate, o piri-piri molho de pimenta, o brandy, whisky ou água ardente, o vinho do Porto e por fim o vinho branco; Deixe ferver aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando; Retire as folha de louro; Triture tudo muito bem com uma varinha mágica mix ou num liquidificador; Prepare as sopas de marisco e rabo de boi, separadamente e individualmente; Acrescente as sopas ao “molho” principal; Triture novamente com a varinha mix ou liquidificador (por cerca de 2 minutos); Para apurar, deixar ferver 10 minutos, mexendo continuamente e serva bem quente; Se necessário, engrosse o molho com a maizena.

Montagem: Inicie com a primeira fatia de pão de forma, fiambre presunto e queijo, o paio, o bife (frito anteriormente); Mais uma camada de fiambre presunto, queijo e paio; A linguiça, e por fim a fatia de pão de forma; Acima do lanche, coloque as fatias restantes de queijo leve ao formo para que derreta e gratine.

Para finalizar, regue com o molho preparado anteriormente (ainda quente), e se desejar coloque o ovo estrelado frito no topo do sanduíche e acompanhe com batatas fritas.

 

Tão light não? Hehehe
Mas, mesmo sendo bem pesado e calórico, é bem gostoso!

Gostaram?

Beijos.

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05
Set

Brigadeirão de chocolate branco

Princesa do Lar

Sou #chocolatra assumida, e tenho fases de tipos de chocolate… O da vez é o branco, que fiquei tão feliz em encontrar por aqui, hehehe

Se fosse seguir minha ordem de posts mentais, hoje era dia de postar algum prato salgado. Mas como na semana passada fiquei totalmente louca por esse brigadeirão branco, resolvi que era a vez dele aparecer aqui no blogue, hehehe

★★★★★

Ingredientes

1 barra (grande) de chocolate branco;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1 xícara (chá) de coco ralado;
4 ovos;
1 medida e meia (de lata) de leite;
Chocolate branco (para decorar);
Manteiga (para untar).

Modo de fazer: Derreta a barra de chocolate banho-maria ou no microondas (de 30 em 30 segundos para não queimar) e reserve; Bata num liquidificador ou mix o leite condensado, o creme de leite, o coco, os ovos e o leite; Junte o chocolate derretido e misture bem; Coloque em uma forma de furo no meio, untada com a margarina e leve ao forno médio, em banho-maria, por aproximadamente 90 minutos; Espere esfriar e desenforme; Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Decore com o chocolate branco do jeito que desejar.

Dica: Aqui em Portugal, as marcas brancas possuem otimos chocolates brancos em barra. Já experimentei a do Dia e gostei bastante! Então na receita, use duas embalagens.

A receita é um pouco demorada, mas vale muito a pena! Tão bom, hehehe

Beijos. 

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30
Ago

Pudim de leite em pó

Princesa do Lar

E para uma segunda-feira mais doce e gostosa, que tal um pudinzinho? Rs
Este pode parecer igual, mas é um bocado diferente… É feito com leite em pó, e com fica tão bom! Bem leve, fácil e com ingredientes super simples. Hehehe

 

★★★★★

Ingredientes:

2 copos (Tipo requeijão) de leite em pó;
2 copos (Tipo requeijão) de água filtrada;
1 copo (Tipo requeijão) de açúcar;
3 ovos;
1 colher (café) de essência de baunilha;
1/2 copo (Tipo requeijão) de açúcar, para caramelizar a forma.

Modo de preparo: Leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um caramelo; Caramelize uma forma para pudim e reserve; Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramela. Coloque água até a metade de uma assadeira (retangular); Coloque sobre ela a forma com o pudim e leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou ate ficar firme (ao espetar com um palito de dente, ele deve sair seco). Desenforme e sirva gelado.

Uma delícia! Rs

Beijos.

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22
Ago

Focaccia

Princesa do Lar

Segunda-feira, dia de Receita! Eeeee

Para quem não conhece, a Focaccia é uma espécie massa de pão alta, tradicionalmente coberta com sal grosso, alecrim e azeite. Na Itália é consumida no pequeno almoço café da manhã, como aperitivo ou para acompanhar antepastos (Já já receita, hehehe). Como outras grandes receitas, ganhou diversas variações e muitos adicionam coberturas diversas, e é ela que trago hoje para vocês. Hehehe

★★★★★

Massa:

750 g de batatas cozidas e passadas pelo espremedor;
2 tabletes de fermento biológico;
175 ml de leite morno;
3 colheres (sopa) de margarina;
500 g de farinha de trigo;
Sal a gosto.

Recheio:

5 tomates picadinhos ou tomates cereja;
400 g de mussarela ralada;
400 g de presunto ralado;
Orégano a gosto (opcional).

Modo de Fazer: Misture as batatas espremidas e deixe esfriar; Dissolva o fermento no leite, junto com todos os ingredientes da massa, até que forme uma massa lisa e macia; Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos para que a massa cresça; Após esse período divida a massa ao meio, unte uma assadeira e estenda uma das partes da massa e ponha na assadeira; Coloque o recheio, cubra com a outra parte da massa e finalize com o restante  do recheio; Leve ao forno pré-aquecido até que a massa fique dourada.

Gostaram? Rs

Beijos.

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16
Ago

Quindim com Côco

Princesa do Lar

R.E.C.E.I.T.I.N.H.A, Eeeee :)

Desde pequena, sempre adorei quindins e trago elas então…
Essa, para alem de fácil e econômica, é rapidíssima de fazer!

Espero que gostem! Hehehe

★★★★★

Ingredientes:

4 gemas;
2 ovos inteiros;
1 xícara de açúcar;
1 colher de margarina (derretida);
100 g de côco ralado;
2 colheres (sopa) de leite de côco;
1 colher de sobremesa de baunilha.

Modo de fazer: Vá misturando tudo numa tigela (na seqüência) com uma colher de pau; Unte uma forma de 26 cm com margarina e polvilhe açúcar ou 20 forminhas para empadinhas; Coloque a mistura e leve para assar em banho-maria por 40 minutos (mais ou menos); Desenforme e sirva morno ou frio.

Para os gulosos como eu, uma tremenda perdição! Hehehe

Beijos.

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