15
Dez

Flocos de neve com Gengibre e chocolate branco

Jéssica Pagliai @ Princesa do Lar


Na realidade são biscoitinhos de gengibre cobertos por chocolate branco mas, quem consegue perceber a diferença? Afinal, alem de bolinhas natalinas como a neve, ainda derretem na boca a cada mordida! Hehehe

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Ingredientes:

1/4 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente),
1/4 xícara glicose de milho (Karo),
1/2 xícara de açúcar mascavo,
1/2 colher (chá) de essência de baunilha,
1 1/4 xícaras de farinha de trigo,
1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó,
1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó,
1 colher (chá) de canela em pó,
1 1/4 colher (chá) de gengibre em pó,
1/4 colher (chá) de sal,

Chocolate branco para cobertura.

Modo de preparo: Em uma tigela grande e numa batedeira bata a manteiga, a glicose de milho e o açúcar em velocidade média até que tudo fique claro e fofo e então, misture a baunilha. A parte, misture a farinha, as especiarias e o sal e vá juntando aos poucos na mistura da batedeira, até que tudo se torne uma massa homogênea. Se por algum motivo a massa ficar muito aerada ou quebradiça, adicione leite ou creme de leite (uma colher de sopa por vez) até que fique unida em uma só mistura fofa (como massinha de modelar). Cubra e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos ou até que fique firme o suficiente para moldar.
Apos esse tempo na geladeira, faça bolinhas de massa e as organize em uma assadeira forrada com papel manteiga; As coloque no congelador por pelo menos 15 minutos e, enquanto isso, derreta o chocolate em banho maria ou no microondas (tomando sempre cuidado para não o sobreaquecer). Utilizando um garfo ou um garfo de banhar chocolate, banhei cada bolinha, tire o excesso de cobertura e retorne as trufinhas na assadeira. Se desejar e com o chocolate ainda fresco, polvilhe Glitter ou decorações comestíveis em cada bolinha.

Ahm, rende aproximadamente 30 bolinhas e pode ser mantido refrigerado em um recipiente hermético por até 5 dias!

#enjoy

neve-bonus

Beijos.

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