27
Out

Pães ossinhos com molhos especiais

Princesa do Lar

Na verdade, são pães palitos em formato de ossos… Especiais para o Halloween! MuaaaHahahaha

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Para a massa:

1 ½ xícaras de farinha de trigo,
1 colher (chá) de sal,
¼ xícara de azeite,
1 colher (café) de pimenta,
1 colher (sopa) de orégano,
3 colheres (chá) de fermento biológico,
2 colheres (chá) de açúcar,
½ xícara de água morna.

Modo de preparo: Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal, o azeite, a pimenta, o orégano e misture rapidamente; E em outro recipiente, misture o fermento biológico, o açúcar e a água morna, mexa bem para dissolver o fermento completamente; Adicione a mistura do fermento à mistura de farinha e amasse bem até ficar uniforme; Cubra com plástico filme e pano de prato e deixe descansar por uma hora.

Para os ossinhos:

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Flor de sal ou sal grosso,
Queijo parmesão ralado.

Modo de preparo: Divida a massa em pedaços, as separando em aproximadamente 12 baguetes; Enrole cada breadstick e faça nós em cada extremidade para ficarem como ossinhos; Coloque numa assadeira com papel manteiga, as respingue com um pouco de água e salpique o sal com um pouco de queijo parmesão ralado. Leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

Molhos especiais:

2

McDonald’s Sweet Chili Sauce

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Ingredientes:

2 colheres (sopa) mais 2 colheres (chá) vinagre branco,
2 colheres (sopa) de água,
2 colheres (chá) de amido de milho,
1/4 xícara de xarope de milho transparente,
6 colheres (sopa) de açúcar,
2 colheres (chá) de molho de pimenta,
1/4 colher (chá) de sal,
1/4 colher de chá de alho em pó,
Uma pitada de pimenta.

Modo de preparo: Misture vinagre e água em uma tigela pequena; Junte o amido de milho e combine essa solução com o restante dos ingredientes em uma panela pequena em fogo médio; Mexa frequentemente até a mistura começar a ferver completo, cozinhe por 1 minuto. Em seguida desligue o fogo e deixe o molho esfriar descoberto. Não se preocupe, enquanto ele esfria irá engrossando!

Essa receita rende cerca de 1/2 xícara de molho.

McDonald’s Hot Mustard Sauce

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Ingredientes:

1/2 xícara de água,
1/2 xícara de xarope de milho,
1/3 xícara mais 1 colher (sopa) de vinagre branco,
2 colheres (sopa) de mostarda em pó,
4 colheres (chá) de amido de milho,
1 colher (sopa) de açúcar,
1 colher (sopa) de óleo vegetal,
1/2 colher (chá) de açafrão ,
1/2 colher (chá) de sal,
10-14 gotas molho de pimenta habanero.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em uma panela pequena descoberta; misture até ficar homogêneo; Leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver. O molho deve engrossar em 2 a 3 minutos após começar a ferver. Retire do fogo, deixe esfriar e leve a geladeira em um recipiente coberto.

Essa receita rende cerca de 1 xícara de molho.

McDonald’s Sweet and Sour Dipping Sauce

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Ingredientes:

1/4 xícara de geleia de pêssego,
1/4 xícara de geleia damasco,
2 colheres (sopa) de xarope de milho transparente,
5 colheres (chá) de vinagre branco,
1 1/2 colheres (chá) de amido de milho,
1/2 colher (chá) de molho de soja,
1/2 colher (chá) de mostarda amarela,
1/4 colher (chá) de sal,
1/8 colher (chá) de alho em pó,
2 colheres (sopa) de água.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, exceto a água em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea; Despeje a mistura em uma panela pequena e leve ao fogo médio; Adicione a água, misture e deixe ferver por cinco minutos, mexendo sempre. Quando o molho engrossar, o retire do fogo e deixe esfriar. Enfrasque num recipiente coberto e o mantenha na geladeira.
Essa receita rende cerca de 3/4 xícara de molho.

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Trick or treat?

Beijos.

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16
Dez

Aperitivos para o Natal

Princesa do Lar

E será que podemos fazer algo na ceia de Natal, que quase não precise ir ao fogão? CLARO!

Ok, não é toda a receita mas… Hehehe

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Ingredientes para o whipped de ricota com geleia:

Whipped de ricota.

4 colheres (sopa) de geleia de morango,
1/2 colher (chá) de tomilho fresco picado.

3 a 4 colheres (sopa) de geleia de damasco,
1/2 colher (chá) de alecrim fresco picado.

Modo de fazer: Prepare uma receita de whipped de ricota e divida entre duas tigelinhas. Em uma tigela pequena própria para microondas coloque geleia de morango e o tomilho fresco no microondas por cerca de 20 a 30 segundos, ou até aquecer; Aqueça a geleia de damasco e o alecrim fresco, da mesma forma.  Coloque sobre cada whipped anteriormente preparadas e polvilhe com a pimentinha fresca.

Algo tão simples, pede algo igualmente diferente! Algo como Raincoast Crisps, que são biscoitos canadenses, algo como cream-ckacker mas muito mais saborosas! Hehehe

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Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo,
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio,
1 colher (chá) de sal,
2 xícaras de coalho,
1/4 de xícara de açúcar mascavo,
1/4 xícara de mel,
1 xícara uvas passas,
1/2 xícara de nozes,
1/2 xícara de sementes de abóbora,
1/4 xícara de gergelim,
1/4 xícara de sementes de linhaça,
1 colher (sopa) de alecrim fresco picado.

Modo de preparo: Numa tigela, peneire junto a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal; Junte o coalho, o açúcar mascavo e o mel e misture bem, até que tudo fica homogêneo; Acrescente as uvas passas, as nozes, as sementes de abóboras, o gergelim, as sementes de linhaça e o alecrim fresco picado; Coloque numa forma tipo para pão por aproximadamente 45 minutos ou até ficar dourado.

Deixe esfriar completamente, e corte em fatias bem fininhas; Distribua numa assadeira e leve ao forno por 10 minutinhos dependendo do forno e, vire e leve por mais 10 minutinhos no forno para que fiquem crocantes.

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04
Mar

Mordidinhas de pimentões

Princesa do Lar

Essas mini-quiches são aperitivos perfeitos para férias!

A receita parece ser pequena mas é facilmente duplicada, triplicada ou até mesmo quadriplicada, sem alterar no sabor final… Hehehe

 

★★★★★

Ingredientes:

Massa pronta para pastel,
1 ovo (grande),
1 colher (sopa) de creme de leite,
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado,
2 colheres (sopa) de cada pimentão picadinho (vermelho e verde),
1 colher (sopa) de cebolinha,
Sal a gosto.

Modo de fazer: Abra a massa em um retângulo, e corte quadrados de 12x12cm aproximadamente; Encaixe cada quadrado em forminhas para empada previamente untadas e reserve. Em uma tigela, misture bem o creme de leite, o ovo, o queijo parmesão, os pimentões, a cebola e o sal; Com uma colher encha cada forminha com a mistura. Asse de 10 à 12 minutos ou até a mistura de ovos estiver cozida e a massa estiver levemente dourada nas bordas.

Deixe esfriar por 10 minutos, antes de retirar as forminhas.

#enjoy

Beijos.

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07
Nov

Pão de mel

Princesa do Lar

E COMO NÃO TINHA POSTADO AINDA ESSA RECEITA?
Bem, acho que para não cair em tentação, com essa especialidade de mamãe, hehehe

Não sabe o que é, acho difícil mas explico: um bolinho especial de mel, recheado com doce de leite e, pra completar a tentação uma cobertura de chocolate… Delicioso!

Vamos a ela?

★★★★★

Ingredientes – Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 lata de leite condensado;
A mesma medida (da lata) de leite;
2 ovos;
1/2 colher (sopa) de canela em pó;
1 colher (café) de noz-moscada ralada;
1 colher (café) de cravo-da-índia em pó;
1/2 xícara (chá) de mel;
4 colheres (sopa) de açúcar.

Ingrediente- Recheio:

1 lata grande (400 g) de doce de leite.

Ingrediente para a cobertura:

1 kg de chocolate ao leite ou meio-amargo.

Modo de fazer: Peneire a farinha com o fermento e reserve. Num liquidificador, bata todos os outros ingredientes da massa, adicionando-os pela ordem. Passe a mistura batida para uma tigela e vá acrescentando aos poucos os ingredientes peneirados. Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, enchendo-a somente até a metade. Asse por 15 minutos em forno quente, pré-aquecido. Espere amornar, corte em quadrados ou com cortadores de sua preferência; Corte ao meio e recheie com o doce de leite. Para a cobertura: Derreta o chocolate picadinho em banho-maria e espere esfriar. Passe os pães de mel pela cobertura de chocolate e coloque sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga para secar. Depois de secos, embale-os.

 

Notas: Não coloque na geladeira para não esbranquiçá-los, mas lembre-se de conserve-os longe e protegidos do calor. Pode acrescentar recheios de outros sabores, como brigadeiro mole, doce de leite com coco, doce de pimenta, beijinho, entre outros…

Para se deliciar, presentear os amigos, usar como aperitivo ou até mesmo, como lembrancinhas.

Será que dá pra aguentar e segurar a vontade?? Infelizmente, acho que não… Hehehe

Beijos.

 

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22
Ago

Focaccia

Princesa do Lar

Segunda-feira, dia de Receita! Eeeee

Para quem não conhece, a Focaccia é uma espécie massa de pão alta, tradicionalmente coberta com sal grosso, alecrim e azeite. Na Itália é consumida no pequeno almoço café da manhã, como aperitivo ou para acompanhar antepastos (Já já receita, hehehe). Como outras grandes receitas, ganhou diversas variações e muitos adicionam coberturas diversas, e é ela que trago hoje para vocês. Hehehe

★★★★★

Massa:

750 g de batatas cozidas e passadas pelo espremedor;
2 tabletes de fermento biológico;
175 ml de leite morno;
3 colheres (sopa) de margarina;
500 g de farinha de trigo;
Sal a gosto.

Recheio:

5 tomates picadinhos ou tomates cereja;
400 g de mussarela ralada;
400 g de presunto ralado;
Orégano a gosto (opcional).

Modo de Fazer: Misture as batatas espremidas e deixe esfriar; Dissolva o fermento no leite, junto com todos os ingredientes da massa, até que forme uma massa lisa e macia; Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos para que a massa cresça; Após esse período divida a massa ao meio, unte uma assadeira e estenda uma das partes da massa e ponha na assadeira; Coloque o recheio, cubra com a outra parte da massa e finalize com o restante  do recheio; Leve ao forno pré-aquecido até que a massa fique dourada.

Gostaram? Rs

Beijos.

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