22
Set

Cookies Buffay

Princesa do Lar

E não é preciso testar a receita 22 vezes, nem correr o risco que a massa 16 faça estragos no seu estômago! Aqui está a receita de família Buffay guardou a sete chaves mas que infelizmente a versão original não escapou do incêndio da casa da Phoebe… Hahaha

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Ingredientes:

2 1/4 xícaras de farinha de trigo,
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio,
1 colher (chá) de sal,
1 xícara de manteiga amolecida
3/4 de xícara de açúcar,
3/4 de xícara de açúcar mascavo,
1 colher (chá) de essência de baunilha,
2 ovos grandes,
2 xícaras de pepitas de chocolate meio amargo,
1 xícara de nozes picadas

Modo de preparo: Misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma pequena tigela; Bata a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo e a baunilha na batedeira até que fique toda cremosa; Adicione os ovos (um de cada vez) e bata bem; Gradualmente vá adicionando a mistura de farinha. Quando finalizar a farinha, misture o chocolate e nozes na massa mexendo tudo com uma colher. Leve para assar em forno pré-aquecido a 375ºC de 9 à 11 minutinhos ou até os biscoitos ficarem douradinhos…

#enjoy

 

Não se esqueça que essa é uma receita de família! De uma avozinha da avozinha chamada:

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Ou Nestlé Toll House na versão americana! Eles, que sempre estragam a língua Francesa… Hahaha

Beijos.

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06
Mai

Cookie de caneca

Especial Princesa do Lar

Que tal fazer um biscoito de chocolate caseiro, em poucos minutos… E sem sujeira? Hehehe

★★★★★

 Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga,
1 colher (sopa) de açúcar branco granulado,
1 colher (sopa) de açúcar mascavo escuro,
3 gotas de essência de baunilha,
Pitada de flor-de-sal,
1 gema de ovo,
¼ (um pouco menos) de xícara de farinha de trigo,
2 colheres (sopa) gotas de chocolate.

Modo de fazer: Comece derretendo a manteiga no microondas, aos poucos para que ela apenas derreta e não ferva; Adicione o açúcar, a baunilha e o sal misturando bem; Adicione apenas a gema do ovo na caneca, a mexendo bem; Coloque a farinha, em seguida, misturanto novamente;Acrescente as gotas de chocolate, e dê uma ultima mexidinha (agora então, a sua mistura terá uma cara de massa de biscoito); Leve ao microondas de 40 à 60 segundos (dependendo da potencia do seu forno microondas) e irá perceber que começará a cozinhar por volta dos 40 segundos; As gotas de chocolate estarão derretidas aproximadamente aos 50 segundos e, não deixe passar do 1 minuto pois assim como os biscoitinhos feitos normalmente ele continua a cozinhar enquanto esfria.

Caso seu cookie fique seco (assim como um bolo), tentar numa próxima vez com menos tempo…

 

Sirva quente, com uma bola de sorvete de creme e calda de chocolate! 

Beijos.

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24
Jul

Shortcake com morangos

Princesa do Lar

A receita que trago hoje é um pouco trabalhosa, mas vale a pena todo o esforço!

Para quem não conhece, os Shortcakes são um tipo de bolo, com uma massa bem frágil como de um biscoito que é recheado com frutas e chantilly.

Vamos então para a receitchinha? Hehehe

★★★★★

Ingredientes:

2 xícaras de farinha,
1/4 de xícara de açúcar mais alguma extra para polvilhar,
1 1/2 colheres (chá) de fermento em pó,
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio,
1/2 colher (chá) de sal,
1/8 colher (chá) de noz-moscada,
6 colheres (sopa) manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços,
1 ovo,
1/2 xícara de leite,
1/3 xícara de creme de leite sem soro,
1 colher (chá) de extrato de baunilha.

Modo de fazer: Peneire para uma tigela grande, a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal, e noz-moscada; Acrescente os pedaços de manteiga aos ingredientes secos e amasse com as pontas dos dedos, até que forme uma farofa úmida; Numa tigela média bata levemente o ovo e adicione o leite, creme de leite e extrato de baunilha, e em seguida misture; Separe 2 colheres da mistura dos ovos, para pincelar os shortcakes; Faça um buraco nos ingredientes secos e despeje a mistura de ovos restante para ele, Mexa rapidamente com uma colher até a massa ficar pegajosa; Então deixe a massa descansar por cerca de 3 minutos isto vai dar a farinha uma oportunidade para absorver o líquido e fazer a massa ficar menos grudenta; Enfarinha bem as mãos e gentilmente, molde a massa em 8 bolas e as coloque numa assadeira grande forrada com papel manteiga untada com óleo, com cerca de 3 centímetros de distância se certifique de manter as mãos bem enfarinhada durante todo o processo; Usando um pincel (ou uma toalha de papel), pincele levemente cada bolinha com a mistura de ovos reservados e polvilhe o topo com açúcar; Leve para assar no forno pré aquecido à 400º até dourar cerca de 18 a 20 minutos.

Para a Sugared de morangos:

Ingredientes:

2-3 copos de morangos frescos maduros, enxaguado,
1-3 colheres de açúcar a gosto,
1-2 colheres (chá) de suco de limão a gosto.

Modo de fazer: Retire os talos dos morangos e o corte em 4 partes as colocando em uma tigela grande; Polvilhe com açúcar em 1 colher de sopa de cada vez, mexendo delicadamente após cada adição e esperando alguns minutinhos para que os sabores se fundam; Prove os frutos antes de adicionar mais açúcar e adicione o suco de limão e mexa novamente; Transfera um terço das frutas para uma tigela separada e as esmague com um espremedor de batatas ou garfo; Junte toda a fruta novamente e mexa.

Para o Lemony Whipped Cream

Ingredientes:

1 xícara de creme de leite fresco,
3 colheres (sopa) de açúcar,
3 colheres (chá) de suco de limão,
2 colheres (chá) de casca de limão fresco ralado.

Modo de fazer: Despeje o creme de leite fresco numa tigela grande (de preferência de metal) e leve para gelar por 10-15 minutinhos (isso ajuda a manter o creme frio para então encorpar mais rápido e manter melhor sua forma); Bata em velocidade média até que comece a engrossar; Adicionar o suco de limão e açúcar e continue batendo o creme de leite até que fique macio e revolto de picos leves; Se o creme mostra o menor sinal de tornar-se irregular, parar de bater imediatamente; Cubra a tigela e leve à geladeira até a hora de servir.

Rende mais ou menos 8 porções #enjoy

Bônus:

O nome original da Moranguinho, ou Docinho de morango aqui em Portugal é Strawberry Shortcake <3

Beijos.

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