Meu mundo Princesa do Lar
O cachito é uma especie de enroladinho de fiambre presunto e queijo, que descobri quando me mudei cá para Aveiro.
É uma delicia, mesmo viciante. No verão passado, comia todos os dias ao almoço, junto com uma chávana xícara de meia de leite café com leite, rs.
Cachitos mistos
Classificação Pessoal: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredientes:
300 gr de farinha de trigo;
50 gr de manteiga;
1 ovo;
120 ml de leite (morno);
20 gr de fermento de padeiro (fresco);
1 colher cha de sal;
1 colher sopa de azeite;
2 colher sopa de açucar.
Modo de fazer: Com a ajuda de um garfo, amesse o fermento com o açúcar, para assim derrete-lo; Junte a manteiga, o leite, o azeite e misture; Acrescente o ovo, a farinha e o sal mexendo bem, até ficar homogêneo; Numa bancada, polvilhe farinha de trigo e sove (amasse) a massa até que pare de grudar; Deixe a massa descansar por 30 minutos, numa tigela coberta; Quando terminar o tempo retire o ar da massa e coloque novamente uma superfície enfarinhada, dando-lhe a forma de uma bola; Divida a massa em porções de aproximadamente 50gr e dê a forma de bolinhas, ainda na superficie ligeiramente enfarinhada; Estenda cada bola com a ponta dos dedos, para retirar algum ar que possa haver na massa, dando-lhe a forma de um triângulo; Com um rolo da massa e mantendo a forma triangular estique a massa, deixando a base do triângulo mais larga; Coloque o fiambre presunto cortado em cubinhos, junto com o queijo a uma distancia de 3cm da base e a 2 cm das laterais das base; Volte as laterais da base para o lado de dentro (para cima do recheio) e cubra o recheio com a base do triângulo que ficou sem recheio;
Com as palmas da mão enrolar o cachito até chegar ao vertice do triângulo; Numa forma, forrada com papel vegetal e barrado com manteiga, colocar os cachitos dando-lhes a forma de meia lua, tapar o tabuleiro com um pano e deixar levedar por mais 30minutos; No fim deste tempo pintar a superfície dos cachitos com uma mistura de ovo batido com uma colher de sopa de leite em pó. Levar ao forno pré aquecido a 180º durante, durante 15minutos.
Pronto, estão prontinhos para várias mordidas, rs.
Parece complicado o preparo, mas não tem erro. Experimentem! Rs
CachitoCafé da TardeDeliciaFavoritoLancheMistoPortugalQueijo e Presunto
Meu mundo Truques & Cia.
Estou há tempos devendo receitas portuguesas, né?
Por isso vou voltar com as delicias da culinária daqui de Portugal, rs.
E tem como pensar em quitutes portugueses sem lembrar de…???
Bolinhos de Bacalhau
Classificação Pessoal: ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredientes:
300g de bacalhau dessalgado e desfiado;
3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas;
1 colher sopa de farinha de trigo;
Sal e pimenta do reino a gosto;
3 ovos;
2 colheres sopa de cheiro verde picado;
Óleo para fritar;
Modo de fazer: Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes; Com duas colheres (de sopa), pegue porções de massa e molde-as para que fiquem com o formato dos bolinhos; Frite-os em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.
Truque: Para deixá-los molinho por dentro e crocantes por fora e principalmente, para que não desmanchem, coloque-os no freezer por 2 horas.
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E para acompanha-los, que tal…
Molho Tártaro
Classificação Pessoal: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredientes:
360 ml de creme de leite;
1 colher de sopa de suco de limão;
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada grosso;
2 colheres de sopa de pickles sortidos picados;
4 colheres de sopa de cebola bem picada;
1 colher de sopa de mostarda;
1/2 colher de chá de sal.
Modo de fazer: Em uma tigela, bata todos os ingredientes com um Mix ou liquidificador até obter uma mistura homogénea.
Delicia, não?? Rs
Beijos.
Bolinhos de BacalhauDeliciaMolho tártaroPortugal
Princesa do Lar
Mais uma delicia, que ando com muita vontade… Hehehe
Os que minha mãe faz então: OS MELHORES!
Mas, para matar um pouco da vontade…
Ingredientes:
5 ovos (com as claras e gemas separadas);
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) de leite fervendo;
½ colher (sopa) de fermento em pó.
Calda:
½ vidro de leite de coco (100 ml aproximadamente);
2 xícaras (chá) de leite;
4 colheres (sopa) de açúcar;
250 g de coco ralado fresco ou desidratado
Para a montagem:
Pedaços do bolo molhados e cobertos com coco ralado;
Papel alumínio cortados na medida de 25 cm x 25 cm.
Modo de preparo: Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira); Acrescente as gemas e continue batendo; Diminua a velocidade e junte o açúcar; Misture a farinha, o leite; Desligue a batedeira, coloque o fermento e misture com movimentos leves, de cima para baixo, para que assim o bolo fique bem fofo; Despeje a massa numa assadeira rectangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada; Leve ao forno médio por 40 minutos ou até dourar; Retire do forno, deixe esfriar e reserve. Faça a calda numa vasilha, misturando o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado; Regue o bolo já frio; Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio; Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro.
Vocês conhecem esse bolo?
Beijos.
Bolo GeladoDeliciaMamãeMelhor
Princesa do Lar
A receita de hoje, é uma daquelas que só de olhar, já me dá vontade de fazer, mas infelizmente não se encontram os ingredientes por cá.
Pão de queijo
Classificação Pessoal: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredientes:
3 ovos;
400 Gr. de queijo mussarela ralado;
5 batatas cozidas e espremidas;
1 copo e 1/2 (200 Ml.) de óleo;
1 copo e 1/2 (200 Ml.) de leite;
1 colher de queijo parmesão ralado;
Sal a gosto;
1 kg polvilho azedo.
Modo de preparo: Misture tudo os ingredientes, primeiro os secos e só depois os líquidos (para assim ficar mais fácil), amassando bem para ficar misturado; Em seguida faça os bolinhos; Leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
Dicas: Ao invés de fazer as bolinhas, use forminhas de empada, untadas e enfarinhadas; Para ficarem AINDA mais gostosos, assim que saírem do formo, abra-os e recheie com requeijão, como aquela grande rede de Pães de queijo, rs.
Espero que gostem, e façam para me deixar com ainda mais vontade, rs.
Beijos.
DeliciaPãoPão de QueijoQueijoReceita
Princesa do Lar
Sim, hoje começamos uma dietinha por aqui.
Por enquanto está tudo sobre controlo controle; mas vamos ver até quando…rs
E para ir matando a vontade de comer chocolate, trazendo uma receita de:
Trufa:
Classificação Pessoal: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ingredientes:
1 lata de creme de leite (sem soro);
4 tabletes (400 g) de chocolate meio amargo picado;
4 tabletes de chocolate meio amargo picado (400 g) para banhar as trufas;
1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel;
100 g de manteiga (temperatura ambiente, deixar pelo menos 6 horas fora da geladeira);
2 colheres de sopa de conhaque ou uísque;
1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel (Opcional).
Modo de preparo: Aqueça o creme de leite em banho-maria; Junte 400 gramas de chocolate picado e mexa até obter uma pasta homogénea; Retire do banho-maria e misture o chocolate em pó; Junte a manteiga e o conhaque (ou uísque), misture e leve a geladeira por cerca de 24 horas; Faça bolinhas e reserve; Derreta o chocolate restante 400 gramas em banho-maria, resfrie até ficar morno e mergulhe as trufas, uma a uma ,com a ajuda de um garfo especifico para trufas e bombons e deixe escorrer num tabuleiro forrado com papel manteiga; Leve a geladeira por mais 1 hora, retire da geladeira e passe no chocolate em pó solúvel (Opcional); Embrulhe – as no papel chumbo ou celofane transparente e conserve – as na geladeira.
Notas: O chocolate meio amargo pode ser substituído por chocolate branco ou ao leite; Pode rechear de diversas formas: cereja, beijinho, chocolate branco…
Beijos.
ChocolateDeliciaPreferidoTrufa de chocolate
