15
Dez

Flocos de neve com Gengibre e chocolate branco

Princesa do Lar

Na realidade são biscoitinhos de gengibre cobertos por chocolate branco mas, quem consegue perceber a diferença? Afinal, alem de bolinhas natalinas como a neve, ainda derretem na boca a cada mordida! Hehehe

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Ingredientes:

1/4 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente),
1/4 xícara glicose de milho (Karo),
1/2 xícara de açúcar mascavo,
1/2 colher (chá) de essência de baunilha,
1 1/4 xícaras de farinha de trigo,
1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó,
1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó,
1 colher (chá) de canela em pó,
1 1/4 colher (chá) de gengibre em pó,
1/4 colher (chá) de sal,

Chocolate branco para cobertura.

Modo de preparo: Em uma tigela grande e numa batedeira bata a manteiga, a glicose de milho e o açúcar em velocidade média até que tudo fique claro e fofo e então, misture a baunilha. A parte, misture a farinha, as especiarias e o sal e vá juntando aos poucos na mistura da batedeira, até que tudo se torne uma massa homogênea. Se por algum motivo a massa ficar muito aerada ou quebradiça, adicione leite ou creme de leite (uma colher de sopa por vez) até que fique unida em uma só mistura fofa (como massinha de modelar). Cubra e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos ou até que fique firme o suficiente para moldar.
Apos esse tempo na geladeira, faça bolinhas de massa e as organize em uma assadeira forrada com papel manteiga; As coloque no congelador por pelo menos 15 minutos e, enquanto isso, derreta o chocolate em banho maria ou no microondas (tomando sempre cuidado para não o sobreaquecer). Utilizando um garfo ou um garfo de banhar chocolate, banhei cada bolinha, tire o excesso de cobertura e retorne as trufinhas na assadeira. Se desejar e com o chocolate ainda fresco, polvilhe Glitter ou decorações comestíveis em cada bolinha.

Ahm, rende aproximadamente 30 bolinhas e pode ser mantido refrigerado em um recipiente hermético por até 5 dias!

#enjoy

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Beijos.

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15
Set

Brownie de caneca!

Princesa do Lar

E como imagens valem mais do que mil palavras, preciso dizer mais alguma coisa…?

SIM, que tal a receitinha? Hehehe

 

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Ingredientes para o Brownie:

2 colheres (sopa) de manteiga,
50g. de açúcar mascavo,
1 ovo grande,
2 gotinhas de essência de baunilha,
2 colheres de sopa de chocolate em pó,
50g. de farinha de trigo,
1 pitada de fermento em pó,
1 pitada de sal,
3 colheres (sopa) de raspas de chocolate metade de chocolate ao leite e metade meio amargo.

Modo de preparo: Numa caneca coloque a manteiga com o açúcar mascavo e leve para o forno micro-ondas em potência alta de 45 segundos, retirando e mexendo a mistura com um garfo; Junte o ovo e o extrato de baunilha, o cacau em pó, a farinha, o fermento e o sal mexendo tudo até ficar bem homogêneo; Misture as raspas de chocolate e leve ao micro-ondas de 1 minuto e 50 segundos à no máximo 2 minutos e 30 segundos (dependendo da potência do seu micro-ondas, para que não queime ou não o deixe muito borrachudo).

 

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Ingredientes para a calda:

1 caixa de leite condensado,
1 caixa de creme de leite,
8 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Modo de preparo: Numa panela coloque todos os ingredientes e leve para o fogo médio, mexendo sempre; Assim que se tornar uma mistura homogênea desligue o fogo. Atenção apenas para não deixar muito tempo no fogo para que não se transforme em um brigadeiro.

Sirva o brownie quente com sorvete no topo (Baunilha, Flocos, Chocolate ou Caramelo) a calda de chocolate por cima e uma pitadinha de sal marinho, se desejar.

#enjoy

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Beijos.

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21
Jul

Pipoca Red Velvet com Chocolate branco

Princesa do Lar

Pipoca aaaaaah! Hehehe

 Red velvet white chocolate popcorn by: Somethingswanky.com

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Ingredientes:

2 sacos de pipoca (sem sal),
200 gr. de chocolate branco,
1 colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada,
3 colheres (sopa) de mistura para bolo de chocolate,
3 gotinhas de corante alimentício vermelho,
M&Ms,
Chocolate ao leite para decorar.

Modo de preparo: Derreta o chocolate branco e a gordura hidrogenada juntos, no microondas (de 30 em 30 segundos, com pausas para mexer para não queimar) ou em banho-maria; Acrescente a mistura para bolo no chocolate 1 colherada por vez e as gotinhas. Caso a mistura comece a empelotar ou engrossar leve para derreter por mais algum tempo, junto com mais uma colher sopa de gordura vegetal hidrogenada.

Despeje o chocolate branco sobre a pipoca, em uma tigela grande. Misture delicadamente para que todas fiquem cobertas com o chocolate. Espalhe pipoca sobre o papel manteiga e deixe esfriar. Polvilhe os M&Ms e com o chocolate ao leite derretido e dentro de um saquinho, cubra toda a mistura de pipocas.

 

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Beijos.

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23
Jun

Pipoca caramelizada com bacon

Princesa do Lar

E ela é doce… É salgada? Deixo a dúvida no ar… Hahaha

Bacon Caramel Popcorn Nomnoms by: vintagetrinkets

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Ingredientes:

1/2 xícara de milho para pipoca,
2 colheres (sopa) de óleo,
7 fatias de bacon, crocante cozido e picado,
1/2 xícara amendoim,
1 colher (chá) de sal,
1/4 colher (chá) de páprica,
1/4 xícara de heavy cream (+ 1 colher de sopa),
1 saquinho de chá preto,
1 1/2 xicaras de açúcar;
1/4 de xícara de água,
2 colheres (sopa) de mel ou karo.

Modo de fazer: Primeiramente, leve ao fogo o heavy cream e o saquinho de chá para ferver em fogo médio e, assim que começar a ferver deixe em infusão por 15 minutos pressionando o saquinho com uma colher para liberar o máximo de sabor (a colher extra de heavy cream será para compensar a que for absorvida pelas ervas de chá).

Em uma panela grande, misture os grãos de pipoca com o óleo se certificando que todos os grãos estão uniformemente revestidos por óleo; Aqueça em fogo médio até que as pipocas comecem a estourar e mexa a panela levemente, quando isso acontecer. Despeje a pipoca em uma assadeira grande, polvilhe o sal e a páprica sobre a pipoca e misture bem e então o bacon e o amendoim.

Numa panela misture o açúcar, a água e o mel ou karo em fogo médio-baixo e mexa bem até que o açúcar se dissolva; Aumente o fogo e deixe ferver sem mexer até se transformar num xarope, aproximadamente 13 minutos; Retire do fogo e adicione o heavy cream com chá imediatamente (tomando cuidado, pois a mistura irá borbulhar) e misture bem.

Regue as pipocas imediatamente com o caramelo, misturando tudo com uma colher de pau para que todas fiquem o mais soltinhas possível; Espalhe a pipoca caramelizada por uma assadeira untada com papel manteiga em uma camada uniforme; Coloque a forma no forno pré-aquecido para assar até que o caramelo se transforme em capas brilhantes sobre a pipoca, aproximadamente por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutinhos e, com a colher de pau quebre os pedaços que ficarem muito grandes… Deixe esfriar mais 5 minutos e em seguida quebre mais um pouquinho… Continue o processo até que o caramelo esteja morno e, todas as pipocas soltinhas!

Podem ser guardadas na geladeira (em um pote bem vedado) por no máximo 3 dias!

#enjoy

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Beijos.

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28
Abr

Torta americana de maçã e limão, de caneca!

Princesa do Lar

Ok, ok… Mais uma vez faço batota! Mas, por uma boa causa… Hehehe

 AP-Capa

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Ingredientes para a massa:

AP-Massa

1 1/3 xícara de farinha de trigo,
2 colheres (sopa) de açúcar,
1/4 colher (chá) sal,
8 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada,
4 colheres (sopa) água gelada.

Modo de fazer: Misture a farinha, o açúcar e o sal em um processador de alimentos até tudo se incorporar; Corte a manteiga fria em pedaços e os adicione à mistura de farinha, ligando e desligando por algumas 5 vezes ou até que a mistura se assemelhe a uma farofa grosseiras; Adicione água gelada de colher em colher e ligue novamente o processador até as migalhas ficarem úmido o suficiente para formar uma massa; Puxe a bola de massa a amassando, embrulhe em filme plástico ou um saco fechado e leve à geladeira por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 350 graus, untar suas canecas com manteiga e preparar o recheio…!

Ingredientes para o recheio:

AP-Recheio

2 maçãs verdes,
Suco e raspas de 1 limão,
2 colheres (sopa) de açúcar,
4 colheres (sopa) manteiga com sal gelada.

Modo de fazer: Lave, descasque, retire as sementes e fatie as maçãs, as colocando em uma tigela se certifique que as fatias são pequenos o suficiente para a caneca que você está usando; Em uma tigela pequena, junte o suco e as raspas de limão com 2 colheres açúcar e despeje essa mistura sobre as maçãs e mexa até fiquem totalmente misturadas.

Ingredientes para pincelar nas tortas:

Suco de 1 limão,
2 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes e reserve.

Modo de montar:

Cortar a massa em círculos sobre uma superfície levemente enfarinhada, com um rolo enfarinhado; Unte 2 canecas grandes tipo de sopa com manteiga, coloque a massa e corte os excesso; Divida a mistura de maçã entre as canecas e coloque 2 colheres de sopa manteiga em cada; Feche com as tampas circulares de massa e aperte bem as bordinhas para selar. Marque a tampa 4 vezes com uma faca para que não forme bolhas e pincele generosamente o topo das tortinhas com a mistura de limão. Asse por 45 minutos ou até que fiquem douradas.

Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir!

#enjoy

 

AP-Bonus

Apple pi! Hahaha

Beijos. 

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