27
Out

Pães ossinhos com molhos especiais

Princesa do Lar

Na verdade, são pães palitos em formato de ossos… Especiais para o Halloween! MuaaaHahahaha

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Para a massa:

1 ½ xícaras de farinha de trigo,
1 colher (chá) de sal,
¼ xícara de azeite,
1 colher (café) de pimenta,
1 colher (sopa) de orégano,
3 colheres (chá) de fermento biológico,
2 colheres (chá) de açúcar,
½ xícara de água morna.

Modo de preparo: Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal, o azeite, a pimenta, o orégano e misture rapidamente; E em outro recipiente, misture o fermento biológico, o açúcar e a água morna, mexa bem para dissolver o fermento completamente; Adicione a mistura do fermento à mistura de farinha e amasse bem até ficar uniforme; Cubra com plástico filme e pano de prato e deixe descansar por uma hora.

Para os ossinhos:

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Flor de sal ou sal grosso,
Queijo parmesão ralado.

Modo de preparo: Divida a massa em pedaços, as separando em aproximadamente 12 baguetes; Enrole cada breadstick e faça nós em cada extremidade para ficarem como ossinhos; Coloque numa assadeira com papel manteiga, as respingue com um pouco de água e salpique o sal com um pouco de queijo parmesão ralado. Leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

Molhos especiais:

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McDonald’s Sweet Chili Sauce

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Ingredientes:

2 colheres (sopa) mais 2 colheres (chá) vinagre branco,
2 colheres (sopa) de água,
2 colheres (chá) de amido de milho,
1/4 xícara de xarope de milho transparente,
6 colheres (sopa) de açúcar,
2 colheres (chá) de molho de pimenta,
1/4 colher (chá) de sal,
1/4 colher de chá de alho em pó,
Uma pitada de pimenta.

Modo de preparo: Misture vinagre e água em uma tigela pequena; Junte o amido de milho e combine essa solução com o restante dos ingredientes em uma panela pequena em fogo médio; Mexa frequentemente até a mistura começar a ferver completo, cozinhe por 1 minuto. Em seguida desligue o fogo e deixe o molho esfriar descoberto. Não se preocupe, enquanto ele esfria irá engrossando!

Essa receita rende cerca de 1/2 xícara de molho.

McDonald’s Hot Mustard Sauce

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Ingredientes:

1/2 xícara de água,
1/2 xícara de xarope de milho,
1/3 xícara mais 1 colher (sopa) de vinagre branco,
2 colheres (sopa) de mostarda em pó,
4 colheres (chá) de amido de milho,
1 colher (sopa) de açúcar,
1 colher (sopa) de óleo vegetal,
1/2 colher (chá) de açafrão ,
1/2 colher (chá) de sal,
10-14 gotas molho de pimenta habanero.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em uma panela pequena descoberta; misture até ficar homogêneo; Leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver. O molho deve engrossar em 2 a 3 minutos após começar a ferver. Retire do fogo, deixe esfriar e leve a geladeira em um recipiente coberto.

Essa receita rende cerca de 1 xícara de molho.

McDonald’s Sweet and Sour Dipping Sauce

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Ingredientes:

1/4 xícara de geleia de pêssego,
1/4 xícara de geleia damasco,
2 colheres (sopa) de xarope de milho transparente,
5 colheres (chá) de vinagre branco,
1 1/2 colheres (chá) de amido de milho,
1/2 colher (chá) de molho de soja,
1/2 colher (chá) de mostarda amarela,
1/4 colher (chá) de sal,
1/8 colher (chá) de alho em pó,
2 colheres (sopa) de água.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, exceto a água em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea; Despeje a mistura em uma panela pequena e leve ao fogo médio; Adicione a água, misture e deixe ferver por cinco minutos, mexendo sempre. Quando o molho engrossar, o retire do fogo e deixe esfriar. Enfrasque num recipiente coberto e o mantenha na geladeira.
Essa receita rende cerca de 3/4 xícara de molho.

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Trick or treat?

Beijos.

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22
Set

Cookies Buffay

Princesa do Lar

E não é preciso testar a receita 22 vezes, nem correr o risco que a massa 16 faça estragos no seu estômago! Aqui está a receita de família Buffay guardou a sete chaves mas que infelizmente a versão original não escapou do incêndio da casa da Phoebe… Hahaha

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Ingredientes:

2 1/4 xícaras de farinha de trigo,
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio,
1 colher (chá) de sal,
1 xícara de manteiga amolecida
3/4 de xícara de açúcar,
3/4 de xícara de açúcar mascavo,
1 colher (chá) de essência de baunilha,
2 ovos grandes,
2 xícaras de pepitas de chocolate meio amargo,
1 xícara de nozes picadas

Modo de preparo: Misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma pequena tigela; Bata a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo e a baunilha na batedeira até que fique toda cremosa; Adicione os ovos (um de cada vez) e bata bem; Gradualmente vá adicionando a mistura de farinha. Quando finalizar a farinha, misture o chocolate e nozes na massa mexendo tudo com uma colher. Leve para assar em forno pré-aquecido a 375ºC de 9 à 11 minutinhos ou até os biscoitos ficarem douradinhos…

#enjoy

 

Não se esqueça que essa é uma receita de família! De uma avozinha da avozinha chamada:

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Ou Nestlé Toll House na versão americana! Eles, que sempre estragam a língua Francesa… Hahaha

Beijos.

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08
Set

Nachos para o café da manhã!

Princesa do Lar

E já que o café da manhã é a principal refeição do dia… Que tal começar em grande estilo?

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Na verdade, essa receita é mais um “brunch” para aqueles dias de preguiça que podemos dormir até a hora que quisermos e fazemos um café da manhã tardio e depois, nem precisamos nos preocupar com o que almoçar!

É quase um grito de “Ahh, me perdi na hora…” Hehehe

Ingredientes:

Tortillas,
Óleo em spray,
Sal,
Pimenta do reino,
50g de queijo ralado (de preferência cheddar),
1 tomate (cortado em cubos grandes)
150g de feijão preto cozido,
Molho de pimenta favorito (adoro usar o Tabasco),
2 ovos,
1 abacate.

Modo de preparo: Corte as tortilhas em triângulos e as coloque numa assadeira (de preferencia em uma única camada, mas caso não consiga não tem problema se ficarem um pouco sobrepostas), pulverize o óleo em spray e adicione o sal e a pimenta a gosto. Leve ao forno até dourar e repita o processo do outro lado.

Assim que as chips de tortilha estiverem prontas, as coloque numa nova assadeira (coberta por papel manteiga) com o queijo, tomate, feijão, molho de pimenta e volte a colocar no forno com a temperatura não muito alta para que o queijo apenas derreta ao invés de gratinar; Enquanto isso, frite os ovos de sua preferencia e corte o abacate em cubinhos.

Quando os nachos estiverem ainda quentes e crocantes, os cubra com o abacate e os ovos fritos! Sirva imediatamente.

#enjoy

Beijos.

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21
Jul

Pipoca Red Velvet com Chocolate branco

Princesa do Lar

Pipoca aaaaaah! Hehehe

 Red velvet white chocolate popcorn by: Somethingswanky.com

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Ingredientes:

2 sacos de pipoca (sem sal),
200 gr. de chocolate branco,
1 colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada,
3 colheres (sopa) de mistura para bolo de chocolate,
3 gotinhas de corante alimentício vermelho,
M&Ms,
Chocolate ao leite para decorar.

Modo de preparo: Derreta o chocolate branco e a gordura hidrogenada juntos, no microondas (de 30 em 30 segundos, com pausas para mexer para não queimar) ou em banho-maria; Acrescente a mistura para bolo no chocolate 1 colherada por vez e as gotinhas. Caso a mistura comece a empelotar ou engrossar leve para derreter por mais algum tempo, junto com mais uma colher sopa de gordura vegetal hidrogenada.

Despeje o chocolate branco sobre a pipoca, em uma tigela grande. Misture delicadamente para que todas fiquem cobertas com o chocolate. Espalhe pipoca sobre o papel manteiga e deixe esfriar. Polvilhe os M&Ms e com o chocolate ao leite derretido e dentro de um saquinho, cubra toda a mistura de pipocas.

 

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Beijos.

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23
Jun

Pipoca caramelizada com bacon

Princesa do Lar

E ela é doce… É salgada? Deixo a dúvida no ar… Hahaha

Bacon Caramel Popcorn Nomnoms by: vintagetrinkets

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Ingredientes:

1/2 xícara de milho para pipoca,
2 colheres (sopa) de óleo,
7 fatias de bacon, crocante cozido e picado,
1/2 xícara amendoim,
1 colher (chá) de sal,
1/4 colher (chá) de páprica,
1/4 xícara de heavy cream (+ 1 colher de sopa),
1 saquinho de chá preto,
1 1/2 xicaras de açúcar;
1/4 de xícara de água,
2 colheres (sopa) de mel ou karo.

Modo de fazer: Primeiramente, leve ao fogo o heavy cream e o saquinho de chá para ferver em fogo médio e, assim que começar a ferver deixe em infusão por 15 minutos pressionando o saquinho com uma colher para liberar o máximo de sabor (a colher extra de heavy cream será para compensar a que for absorvida pelas ervas de chá).

Em uma panela grande, misture os grãos de pipoca com o óleo se certificando que todos os grãos estão uniformemente revestidos por óleo; Aqueça em fogo médio até que as pipocas comecem a estourar e mexa a panela levemente, quando isso acontecer. Despeje a pipoca em uma assadeira grande, polvilhe o sal e a páprica sobre a pipoca e misture bem e então o bacon e o amendoim.

Numa panela misture o açúcar, a água e o mel ou karo em fogo médio-baixo e mexa bem até que o açúcar se dissolva; Aumente o fogo e deixe ferver sem mexer até se transformar num xarope, aproximadamente 13 minutos; Retire do fogo e adicione o heavy cream com chá imediatamente (tomando cuidado, pois a mistura irá borbulhar) e misture bem.

Regue as pipocas imediatamente com o caramelo, misturando tudo com uma colher de pau para que todas fiquem o mais soltinhas possível; Espalhe a pipoca caramelizada por uma assadeira untada com papel manteiga em uma camada uniforme; Coloque a forma no forno pré-aquecido para assar até que o caramelo se transforme em capas brilhantes sobre a pipoca, aproximadamente por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutinhos e, com a colher de pau quebre os pedaços que ficarem muito grandes… Deixe esfriar mais 5 minutos e em seguida quebre mais um pouquinho… Continue o processo até que o caramelo esteja morno e, todas as pipocas soltinhas!

Podem ser guardadas na geladeira (em um pote bem vedado) por no máximo 3 dias!

#enjoy

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Beijos.

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