27
Out

Pães ossinhos com molhos especiais

Princesa do Lar

Na verdade, são pães palitos em formato de ossos… Especiais para o Halloween! MuaaaHahahaha

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Para a massa:

1 ½ xícaras de farinha de trigo,
1 colher (chá) de sal,
¼ xícara de azeite,
1 colher (café) de pimenta,
1 colher (sopa) de orégano,
3 colheres (chá) de fermento biológico,
2 colheres (chá) de açúcar,
½ xícara de água morna.

Modo de preparo: Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal, o azeite, a pimenta, o orégano e misture rapidamente; E em outro recipiente, misture o fermento biológico, o açúcar e a água morna, mexa bem para dissolver o fermento completamente; Adicione a mistura do fermento à mistura de farinha e amasse bem até ficar uniforme; Cubra com plástico filme e pano de prato e deixe descansar por uma hora.

Para os ossinhos:

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Flor de sal ou sal grosso,
Queijo parmesão ralado.

Modo de preparo: Divida a massa em pedaços, as separando em aproximadamente 12 baguetes; Enrole cada breadstick e faça nós em cada extremidade para ficarem como ossinhos; Coloque numa assadeira com papel manteiga, as respingue com um pouco de água e salpique o sal com um pouco de queijo parmesão ralado. Leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

Molhos especiais:

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McDonald’s Sweet Chili Sauce

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Ingredientes:

2 colheres (sopa) mais 2 colheres (chá) vinagre branco,
2 colheres (sopa) de água,
2 colheres (chá) de amido de milho,
1/4 xícara de xarope de milho transparente,
6 colheres (sopa) de açúcar,
2 colheres (chá) de molho de pimenta,
1/4 colher (chá) de sal,
1/4 colher de chá de alho em pó,
Uma pitada de pimenta.

Modo de preparo: Misture vinagre e água em uma tigela pequena; Junte o amido de milho e combine essa solução com o restante dos ingredientes em uma panela pequena em fogo médio; Mexa frequentemente até a mistura começar a ferver completo, cozinhe por 1 minuto. Em seguida desligue o fogo e deixe o molho esfriar descoberto. Não se preocupe, enquanto ele esfria irá engrossando!

Essa receita rende cerca de 1/2 xícara de molho.

McDonald’s Hot Mustard Sauce

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Ingredientes:

1/2 xícara de água,
1/2 xícara de xarope de milho,
1/3 xícara mais 1 colher (sopa) de vinagre branco,
2 colheres (sopa) de mostarda em pó,
4 colheres (chá) de amido de milho,
1 colher (sopa) de açúcar,
1 colher (sopa) de óleo vegetal,
1/2 colher (chá) de açafrão ,
1/2 colher (chá) de sal,
10-14 gotas molho de pimenta habanero.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em uma panela pequena descoberta; misture até ficar homogêneo; Leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver. O molho deve engrossar em 2 a 3 minutos após começar a ferver. Retire do fogo, deixe esfriar e leve a geladeira em um recipiente coberto.

Essa receita rende cerca de 1 xícara de molho.

McDonald’s Sweet and Sour Dipping Sauce

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Ingredientes:

1/4 xícara de geleia de pêssego,
1/4 xícara de geleia damasco,
2 colheres (sopa) de xarope de milho transparente,
5 colheres (chá) de vinagre branco,
1 1/2 colheres (chá) de amido de milho,
1/2 colher (chá) de molho de soja,
1/2 colher (chá) de mostarda amarela,
1/4 colher (chá) de sal,
1/8 colher (chá) de alho em pó,
2 colheres (sopa) de água.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, exceto a água em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea; Despeje a mistura em uma panela pequena e leve ao fogo médio; Adicione a água, misture e deixe ferver por cinco minutos, mexendo sempre. Quando o molho engrossar, o retire do fogo e deixe esfriar. Enfrasque num recipiente coberto e o mantenha na geladeira.
Essa receita rende cerca de 3/4 xícara de molho.

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Trick or treat?

Beijos.

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03
Fev

Lanches de verão com caranguejo

Princesa do Lar

Pois é, eu voltei! Hehehe

Depois de 6 anos longe, estou de férias no Brasil e escolhi a data perfeita #sqn

Aqui em Mogi das Cruzes São Paulo, esse é o verão mais quente em 70 anos!

Então, para aquentar esse calor…

 Crab Rolls by: Realsimple

Ingredientes para o lanche:

½ embalagem de delicias do mar Kani (carne de caranguejo) levemente picada,
1/4 xícara de maionese,
4 rabanetes picados,
1  talo de aipo picado (mais 2 colheres de folhas de aipo),
1/2  maçã picadinha,
2 colheres (sopa) de  suco de limão fresco,
sal e pimenta preta à gosto.

4 pães de cachorro-quente.

Modo de preparo: Em uma tigela misture o kani, a maionese, os rabanetes, as folhas e o aipo, a maçã, suco de limão, o sal e a pimenta; Dividindo uniformemente, preencha os pães com a mistura de caranguejo.

Ingredientes para o picles:

Conserva de Pepinos by: Naturalchefcuisine

4 à 6 pepinos especiais para conserva,
2 raminhos de coentro fresco,
1 raminho de tomilho fresco,
1 folha de louro,
2 dentes de alho,
1 colher (sopa) de pimenta do reino em grão,
1 colher (chá) de sal grosso.

1 vidro com 400ml ou 500ml.

Vinagre e água (para preencher o vidro).

Modo de fazer: Antes de tudo, ferva o vidro e a tampa em um a panela com água por 10 minutos e deixe escorrer (para desinfetar os recipientes). Lave bem os pepinos, passando uma escovinha para retirar qualquer sujeitinha e os corte em quatro partes; Coloque a pimenta e o sal no fundo do vidro, arrume os galhinhos de coentro, tomilho, o louro e os dentes de alho nas laterais e, adicione os pedaços de pepinos. Preencha a metade do vidro com o vinagre e outra metade com a água.

Mantenha na geladeira por 2 a 3 dias, antes de consumir!

Batatinhas

Sirva com os picles e batatas fritas.

Beijos.

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11
Nov

Lanchinhos vegetarianos (sem pão) de Falafel, com molho doce de Tahine

Princesa do Lar

Eu sei, eu sei… Já postei uma receitinha de Faláfel aqui no #jehjeh

Mas garanto! Essa é bem diferente… Além de mais nutritiva, não precisa nem de fogão para ser feita… Duvidam? Hehehe

Fuel For Fabulousness Falafel by: Earthsprout.com

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Ingredientes para os Faláfeis:

1

190 g de cogumelos frescos,
3 xícara de cenoura ralada,
1/2 xícara de farinha de linhaça,
Um grande dente de alho picado,
6 pedaços de tomate seco picado,
1/2 colher (chá) de sal marinho,
5 colheres (sopa) de azeite,
1/2 colher (chá) de pimenta em pó,
1/2 colher (chá) de cominho,
1 colher (chá) de mel.

Sementes de gergelim para enrolar.

Uma cabeça de repolho, para usar como embrulha.

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em um processador e bata até ficar firme mas pegajoso o bastante para que dê para enrolar; Faça bolinhas e as passe pelas sementes de gergelim; Leve para a geladeira por cerca de 15 minutinhos.

 

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Para o molho doce de Tahine:

8 colheres de sopa de pasta de Tahine (pasta de gergelim),
2 colheres (chá) de mel,
1/4 colher (chá) de sal,
1 xícara de água,
Suco de 1 limão,
Raspas de 1/2 limão.

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata durante cerca de 30 segundos. Despeje o molho numa jarrinha e deixe engrossar, enquanto faz os faláfeis.

 

Montagem: Separe as folhas do repolho cuidadosamente, lave e seque levemente; Adicione de 2 à 3 bolinhas de faláfel, um punhadinho de salada de tabule e o molho doce de Tahine. Para ficar mais fácil de comer, coloque um guardanapo envolta do lanchinho.

 

Bonus

E, as cenouras realmente podem te ajudar a ver no escuro!

Beijos.

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21
Out

Lanche salada com molho de abacate

Princesa do Lar

Mais uma receitinha, feita sem precisar de fogão!

Na verdade, a estrela da vez é o molho que vai sobre a pita mas mesmo assim essa é uma ideia saudável, de um lanchinho rápido!

Repice by: Dineanddish

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Ingredientes para o lanche-salada:

Meio abacate cortado em cubinhos,
1 tomate cortado em cubos,
1 ovo cozido picadinho,
1 peito de frango grelhado cortado em cubos,
1 xicara de presunto picado,
1 xícaras de alface picado,
1/4 xicara de bacon tostadinho e picadinho,
4 Pitas ou pão sírios pequenos.

Modo de fazer: Abra a pita pão sírio e, acrescente a alface em primeiro lugar; Então com acrescente os demais ingredientes e o molho.

Molho

Ingredientes para o molho:

Meio abacate,
1/4 xícara de maionese,
1/4 xícara de creme de leite,
2 colheres (chá) de manteiga,
2 colheres (chá) de vinagre branco,
1/4 colher (chá) pimenta preta em pó,
1/8 colher (chá) de salsa desidratada,
1 pitada de ervas desidratadas,
1/8 colher de (chá) de cebola em pó,
1 dente de alho.

Modo da fazer: Amasse o abacate em uma tigela e em seguida misture a maionese, o creme de leite, a manteiga e o vinagre; Acrescente a salsa, as ervas, a pimenta, a cebola em pó e o alho e misture; Leve a geladeira, até que esteja pronto para servir.

#enjoy

Bonus

Abacate: Ele também é chamado de jacará pera… Hehehe

Beijos.

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24
Jun

Sanduíche de Carne, sem pão!

Princesa do Lar

Mais um lanche sem pão! E, dessa vez um que é perfeito para os dias mais quentes do verão…

Ok, a receita é bem simples, mas achei a ideia tão boa que trouxe aqui pro blog! Hehehe

 Deli-Style Roast Beef and the Paleo Sandwich by: Edibleharmony

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Ingredientes:

Pepinos,
Carne Fria para Sanduíche,
Alface,
Cenoura raladinha,
Pimentão em fatias fininhas,
Tomate cereja,
Seu condimento favorito como: mostarda, molho de salada…

Modo de preparo: Descasque (ou não) os pepinos; Corte uma fatia bem fininha no comprimento e extremidades do pepino (para impedir que ele role) e caso ele seja grande, corte também uma fatia do meio (para que não fique desconfortável para morder);  Retire as sementes das duas fatias interiores e recheia com a carte, e os outros ingredientes…

bonus

Beijos.

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