19
Jan

Burrito vegetariano na tigela

Princesa do Lar

Arroz, feijão, saladinha… Parece a comida de quase todos os dias, mas não…
Essa é uma versão um pouco diferente de Burrito mexicano, mas vegetariano e na tigela! Hehehe

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Ingredientes:

1 xícara de arroz cozido,
1 xícara de molho mexicano caseiro,
3 xícaras de alface picada,
Espiga de milho picadinha,
Feijão preto (lavado e escorrido),
2 tomates em cubos,
1 abacate (cortados ao meio, sem semente, descascado) e cortadas em cubos,
2 colheres (sopa) de folhas de coentro fresco picado.

Modo de preparo: Em uma panela grande, cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem, deixe esfriar, misture o molho de tomate e reserve. Para montar as taças, divida mistura de arroz entre as tigelas, cubra com a alface, o milho, o feijão, o tomate, o abacate e coentro. Sirva imediatamente, temperadas com molho cremoso a seguir…

 

Molho cremoso de Chipotle:

burrito-tigela-molho

Ingredientes:
1 xícara de creme de leite,
1 colher de sopa de pimenta chipotle (em pasta ou em pó),
1 dente de alho, pressionado,
Suco de 1 limão,
1/4 colher (chá) de sal ou mais a gosto.

Modo de preparo: Misture o creme de leite juntos, a pimenta chipotle em pasta, o alho, o suco de limão e sal.

Totalmente customizável, onde você pode acrescentar algum tipo de carne ou ainda o deixar mais saudável, substituindo o arroz por quinoa por exemplo…

#enjoy

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Beijos.

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11
Out

Bolinho de arroz assado

Princesa do Lar

A receitinha de hoje é, alem de diferente bem mais leve se isso é possível, hehehe que a original… E bem diferente das que estou acostumada a postar, hehehe

Com vocês, o super-hiper-ultra BOLINHO DE ARROZ ASSADO!

★★★★★

1 xícara (chá) de cheiro verde;
1 ovo;
1 batata (cozida e espremida);
1 xícara (chá) de parmesão ralado;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
3 xícaras (chá) de arroz cozido;
Sal e pimenta (a gosto).

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes em uma tigela; Aqueça o forno a 200º por aproximadamente 10 minutos; Faça os bolinhos com o auxílio de uma colher ou forminhas de empadinha ou cortador e coloque num refratário já untado; Asse por cerca de 30 minutos e está pronto!

Para ficar ainda mais gostoso, pincele uma gema sobre o bolinho e polvilhe com queijo parmesão ralado.

 

Delicia, e perfeito pra fazer com aquela sobrinha chata de arroz sem desperdício!

Beijos.

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25
Jul

Beirute de Verão

Princesa do Lar

Verão; Ahhh o Verão!
Época mais que gostosa pra sair de casa: Ir à praia, priscina, viajar…

Mas também de comidinhas leves, que não pese nem na digestão muito menos na balança.
Por esses e outras, trago tão essa receita que alem de leve é refrescante e ótimo para essa estação!!

 ★★★★★

4 colheres (sopa) de frango cozido e desfiado;
3 colheres (sopa) de abacaxi picado;
2 colheres (sopa) de creme de leite;
1 colher (sobremesa) de suco de limão;
2 colheres (sopa) de cenoura ralada;
1 colher (sopa) de rabanete ralado;
2 folhas de alface;
1 fatia de pão sírio.

Modo de preparo: Misture em uma tigela o frango, o abacaxi, o creme de leite e o suco de limão e reserve; Faça uma abertura no pão sírio e coloque as folhas de alface, a mistura de frango e, por fim, a cenoura e o rabanete.

Gostaram da sugestão e receitinha? Rs

Beijos.

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