29
Jul

Muffin de blueberry e linhaça de microondas!

Fofuras Princesa do Lar

Mais uma receitinha de minutos e dessa vez natural… Hehehe

 Blueberry Flax Microwave Muffin by: Sparkpeople e Lowcarboneday

estrela-cheiaestrela-cheiaestrela-cheiaestrela-cheiaestrela-cheia

Ingredientes:

1/4 xícara de mirtilo,
1/4 xícara de sementes de linhaça moída,
1/2 colher (chá) de fermento em pó,
2 colheres (sopa) de mel,
1/2 colher (chá) de raspas de laranja,
1 ovo,
1/2 colher (chá) de noz-moscada

Modo de preparo: Em uma tigelinha a parte,  misture bem os ingredientes secos, lembrando de deixar a linhaça por ultimo; Em seguida, adicione o ovo, e o mel; Unte a caneca com manteiga ou óleo de coco, coloque a mistura e leve ao microondas por 90 segundinhos. Assim, o muffin ficará fofo e alto mas, caso queira ele menor use uma tigela tipo de cereal.

Como cobertura, peneire açúcar de confeiteiro por cima de seu muffin. E caso não estejam tão preocupados com as calorias, na massa antes de levá-la ao microondas, junte uma colher de sopa de manteiga derretida!

#enjoy

E falando nisso…

Não sei se vocês sabem, mas existe uma grande disputa desde sempre, entre: Muffins e Cupcakes! Hehehe

O muffin é mais macio e úmido por dentro, tem uma casca marrom suave e arredondado… Já o cupcake é mais denso e compacto, por isso é perfeito para decorar com tanto glacê.

Ainda, enquanto o cupcake é bem doce, o muffin pode variar de receita e, depende mais do tipo de recheio ou decoração…

E, era uma vez…

1

Um pequeno muffin, que nasceu muito feliz… Tinha acabado de sair do forno e era muito fofinho, cheiroso e natural…

2

Mas, ele era diferente dos outros: os cupcakes! Esses, eram cheios de cores e coberturas…

3

Até que, com o passar das horas percebeu que ser diferente o tornava especial… Afinal, ele não derretia todo com o calor como acontecia com seus amiguinhos cobertos!

Fim!

Beijos.

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01
Out

Muffin Bite de calabresa

Princesa do Lar

E olha eu aqui, voltando a rotina normal do #jehjeh

Mas, dessa vez é mesmo sério! Hehehe

Então, nada melhor que estar de volta com uma receitinha!

 

Ingredientes

1 1/2 xícaras de farinha de trigo,
1/2 xícara de fubá,
1 colher (sopa) de açúcar,
2 colheres (chá) de fermento em pó,
1/2 colher (chá) de sal,
1 ovo grande levemente batido,
1 1/4 xícaras de leite,
1/4 de xícara de óleo vegetal.

Para a cobertura:

1/3 xícara molho marinara,
1/3 xícara de queijo parmesão ralado,
1/3 xícara calabresa picada.

Modo de fazer: Peneire a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande;  Em uma outra tigela misture o ovo, leite e óleo vegetal, Fazer um furo na mistura seca e adicione a líquida e misture a massa até ficar homogênea; Em um novo recipiente misture o molho e queijo parmesão e reserve; Em forminhas previamente forradas com papel, as encha até um centímetro da borda das forminhas; Coloque cerca de meia colher de chá da mistura da cobertura de queijo em cima de cada uma e as empurrando um pouco e em seguida, polvilhe a calabreza picada; Asse os muffins no formo pré aquecido por 15 minutos ou até eles incharem e ficarem ligeiramente douradinhos em torno da borda superior; Deixe esfriar e então retire das forminhas.

Ahm, e rende aproximadamente 36 mini muffins.

Para o molho de tomate italiano:

Ingredientes:

1 cebola picada,
1 dente de alho picado,
2 colheres de sopa de azeite ou óleo,
400 g de tomate pelado,
1 colher (chá) de açúcar,
1/2 colher (chá) de manjericão,
1/2 colher (chá) de orégano,
1 folha de louro,
2 a 3 colheres (chá) de concentrado de tomate,
Sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer: Descasque e pique a cebola e o dente de alho; Os refogue em azeite ou óleo, junte o tomate em pedaços pequenos e deixe ferver em fogo brando durante 15 minutos, sem tapar; Tempere com o açúcar (não esqueça de adicionar o açúcar porque é ele que retira a acidez do tomate e torna o molho saboroso) o sal, louro e a pimenta, deixando cozinhar mais 10 minutinhos; Junte então as ervas aromáticas e continue a cozinhando o molho durante mais 10 minutos; Misture o concentrado de tomate e mexa bem. O molho não deve ficar muito líquido portanto se isto acontecer, junte mais tomate em pedaços ou concentrado de tomate.

Sirva os muffins com o molho para mergulhar.

 

#enjoy

Beijos.

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