27
Out

Pães ossinhos com molhos especiais

Princesa do Lar

Na verdade, são pães palitos em formato de ossos… Especiais para o Halloween! MuaaaHahahaha

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Para a massa:

1 ½ xícaras de farinha de trigo,
1 colher (chá) de sal,
¼ xícara de azeite,
1 colher (café) de pimenta,
1 colher (sopa) de orégano,
3 colheres (chá) de fermento biológico,
2 colheres (chá) de açúcar,
½ xícara de água morna.

Modo de preparo: Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal, o azeite, a pimenta, o orégano e misture rapidamente; E em outro recipiente, misture o fermento biológico, o açúcar e a água morna, mexa bem para dissolver o fermento completamente; Adicione a mistura do fermento à mistura de farinha e amasse bem até ficar uniforme; Cubra com plástico filme e pano de prato e deixe descansar por uma hora.

Para os ossinhos:

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Flor de sal ou sal grosso,
Queijo parmesão ralado.

Modo de preparo: Divida a massa em pedaços, as separando em aproximadamente 12 baguetes; Enrole cada breadstick e faça nós em cada extremidade para ficarem como ossinhos; Coloque numa assadeira com papel manteiga, as respingue com um pouco de água e salpique o sal com um pouco de queijo parmesão ralado. Leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

Molhos especiais:

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McDonald’s Sweet Chili Sauce

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Ingredientes:

2 colheres (sopa) mais 2 colheres (chá) vinagre branco,
2 colheres (sopa) de água,
2 colheres (chá) de amido de milho,
1/4 xícara de xarope de milho transparente,
6 colheres (sopa) de açúcar,
2 colheres (chá) de molho de pimenta,
1/4 colher (chá) de sal,
1/4 colher de chá de alho em pó,
Uma pitada de pimenta.

Modo de preparo: Misture vinagre e água em uma tigela pequena; Junte o amido de milho e combine essa solução com o restante dos ingredientes em uma panela pequena em fogo médio; Mexa frequentemente até a mistura começar a ferver completo, cozinhe por 1 minuto. Em seguida desligue o fogo e deixe o molho esfriar descoberto. Não se preocupe, enquanto ele esfria irá engrossando!

Essa receita rende cerca de 1/2 xícara de molho.

McDonald’s Hot Mustard Sauce

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Ingredientes:

1/2 xícara de água,
1/2 xícara de xarope de milho,
1/3 xícara mais 1 colher (sopa) de vinagre branco,
2 colheres (sopa) de mostarda em pó,
4 colheres (chá) de amido de milho,
1 colher (sopa) de açúcar,
1 colher (sopa) de óleo vegetal,
1/2 colher (chá) de açafrão ,
1/2 colher (chá) de sal,
10-14 gotas molho de pimenta habanero.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em uma panela pequena descoberta; misture até ficar homogêneo; Leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver. O molho deve engrossar em 2 a 3 minutos após começar a ferver. Retire do fogo, deixe esfriar e leve a geladeira em um recipiente coberto.

Essa receita rende cerca de 1 xícara de molho.

McDonald’s Sweet and Sour Dipping Sauce

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Ingredientes:

1/4 xícara de geleia de pêssego,
1/4 xícara de geleia damasco,
2 colheres (sopa) de xarope de milho transparente,
5 colheres (chá) de vinagre branco,
1 1/2 colheres (chá) de amido de milho,
1/2 colher (chá) de molho de soja,
1/2 colher (chá) de mostarda amarela,
1/4 colher (chá) de sal,
1/8 colher (chá) de alho em pó,
2 colheres (sopa) de água.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, exceto a água em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea; Despeje a mistura em uma panela pequena e leve ao fogo médio; Adicione a água, misture e deixe ferver por cinco minutos, mexendo sempre. Quando o molho engrossar, o retire do fogo e deixe esfriar. Enfrasque num recipiente coberto e o mantenha na geladeira.
Essa receita rende cerca de 3/4 xícara de molho.

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Trick or treat?

Beijos.

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22
Jul

Sanduíche de berinjela com molho de iogurte

Princesa do Lar

E, quem disse que precisa necessariamente de pães para se fazer incríveis sandubas? Hehehe

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Ingredientes para as berinjelas:

Berinjelas cortadas em tiras (com o auxilio de uma mandolina),
Farinha de trigo sem fermento,
Sal,
Azeite.

Modo de preparo: Salpique sal e farinha pelas fatias de berinjelas; As frite numa frigideira com um fio de azeite e, as reserve em um prato sem o papel toalha, para auxiliar no tempero.

 

Ingredientes para o recheio:

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Batatas doces (descascadas, cortadas apenas no meio e cozidas com sal, caldo de legumes),
Queijo branco levemente desmanchado,
Hortelã e salsa a gosto.

Modo de fazer: Na mesma frigideira que fritou as beringelas, junte as batatas doces (cozidas até ficarem bem macias e cortadas em cubinhos) o queijo branco, o hortelã e a salsa; Não pare de mexer para que o queijo não grude e, tempere a gosto.

 

Ingredientes para o molho:

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Iogurte grego sem sabor,
Hortelã,
Pasta de alho,
Sal.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e, leve para a geladeira por até servir.

 

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The dark side of eggplants!  

Beijos

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03
Jun

Cheesy Stacks de Batata Doce

Princesa do Lar

Mais um post da série: sandubas sem pão! E desse vez, ainda mais especial mais ou menos em clima de Festa Junina… Hehehe

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Ingredientes:

2 batatas-doces em fatias médias (com a parte mais grossa dos cortadores) ,
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado (ou mais, se você preferir),
3/4 de xícara de creme de leite,
2 dentes de alho picados,
2 ou 3 raminhos de tomilho fresco,
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada na hora,
1 pitada de sal grosso e pimenta-do-reino.

Modo de fazer: Em uma panela pequena misture o creme de leite, o alho, as folhas de tomilho, a noz-moscada, o sal e pimenta; Cozinhe tudo em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre; Unte as tigelinhas ou ramekins com manteiga ou spray de cozinha; Em cada uma das tigelinhas empilhe aproximadamente 6 fatias de batata-doce e entre as camadas, polvilhe o queijo ralado e finalize com mais queijo; Regue com a mistura do creme de leite feita anteriormente, coloque as forminhas numa assadeira e cubra com papel alumínio. Leve para assar por cerca de 45 minutos no formo pré-aquecido; Passado esse tempo, retire o papel apenas para gratinar a parte de cima do queijo e, para que as batatas fiquem o mais macias possível.

Sirva com ou sem as tigelinhas! E, decore com mais tomilho…

Ahm, rende 8 porções.

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Gosto de você! E você é tão legal… Sweet Potato <3

Beijos.

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08
Abr

Macarrão com queijo de caneca

Especial Princesa do Lar

Tenho quase certeza que, você já ouviu falar de macarrão com queijo em alguma série ou filme…

E, que tal preparar essa massa no microondas e em menos de 10 minutinhos? Hehehe

 

Ingredientes:

1/3 xícara de macarrão cotovelinho,
1/2 xícara de água,
1/4 xícara de leite,
1/2 xícara de queijo cheddar (ou parmesão) ralado.

Modo de fazer: Misture o macarrão e a água em uma caneca (grande) ou tigela (média); Leve ao microondas em potencia alta por dois minutos  e mexa em seguida (pode ser que a água transborde quando aqueça, mas é normal isso acontecer. Mas para evitar essa sugeirinha é só usar uma tigela maior); Repita esse processo por pelo menos mais 4 minutos, e sempre mexendo a cada intervalo de 2 minutos; Quando o macarrão estiver molinho, retire do microondas e acrescente o leite e o queijo; Mexa bem e leve ao microondas por mais um minutinho apenas para o macarrão ficar cremoso, e o queijo possa se misturar completamente.

#enjoy

As far as boyfriends go, Paulie Bleeker is totally boss. He is the cheese to my macaroni… 

Beijos.

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18
Mar

Sopa de tomate cremosa com tostas de queijo

Princesa do Lar

Sou daquelas que, depois de ver algo em filmes e séries fico com muita vontade de experimentar! Hehehe

Um clássico exemplo disso é o combo: Sopa de tomate com “sanduba”, que nos States é degustado como uma refeição rápida, e que muitos consideram nossa macarronada já que cada família tem o seu jeitinho de fazer e gosto especial…

E é por essa vontade louca, que trago hoje essa receitinha! Hahaha

 

★★★★★

Ingredientes para a sopa:

2 latas de tomates pelados (inteiros),
1 cebola cortada em cubos,
Alho (à gosto) picado,
Folhas de manjericão picadinhas,
1 caixinha de creme de leite,
2 colheres (sopa) de azeite,
½ xícara de água,
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã,
Sal e pimenta do reino à gosto,
Queijo parmesão ralado.

Modo de preparo: Em fogo médio, aqueça o azeite; Adicione a cebola, sal e pimenta e mexa bem; Continue a cozinhando e mexendo até que as cebolas estejam murchas e levemente douradas; Acrescente o alho, dê uma leve douradinha e então, adicione os tomates pelados inteiros, a água, o vinagre de maçã e o manjericão; Deixe ferver e, em seguida, abaixe o fogo; Cozinhe por aproximadamente 30 minutos, e mexa ocasionalmente; Retire a sopa do fogo e triture tudo para que se torne um puré; Junte o creme de leite e parmesão e voltar ao fogo em temperatura média por mais 10 minutos para aquecer o creme. Atenção para não o deixe ferver.

 

Ingredientes para o sanduíche:

Fatias de pão italiano,
Manteiga,
Fatias de queijo provolone.

Modo de fazer: Enquanto a sopa estiver aquecendo, passe a manteiga, do lado de fora das fatias de pão; Aqueça uma frigideira em fogo médio, não comece muito alto para que o pão não doure antes que o queijo derreta; Coloque a primeira fatia de pão com a manteiga, para baixo, na frigideira e adicione as fatias do queijo; Cubra com a outra fatia de pão com a manteiga, para cima; Depois que dourar, vire a sanduíche e continue a cozinhar até que ambos os lados estejam douradinhos, crocante e o queijo derretido.

Retire da frigideira, corte cada sanduíche ao meio e sirva com uma tigela de sopa.

#enjoy

Beijos. 

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