Princesa do Lar
E se tem uma coisa que adoro, são esses rolinhos ou crepes chinêses que aqui em Portugal chamam de Crepes Primavera #fato
Para quem não conhece são tipo Charutinhos feitos com uma massa crocante bem parecida com a de pastel e recheados de carne com legumes… No Brasil é vendido no China in box, mas que tal fazer em casa? Hehehe
Ingredientes para a massa:
400 gr. de farinha de trigo;
1/2 colher (sopa) de sal;
2 1/2 xícaras (chá) de água gelada.
Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes no liquidificador; Aqueça uma frigideira de preferencia antiaderente com 2 colheres de sopa ou o suficiente para forrar o undo da frigideira, e despeje a massa para fazer um disco fino; Cozinhe os discos até ficarem transparentes e reserve.
Para o recheio:
2 colheres (sopa) de azeite;
700 gr. de carne de frango picada em iscas temperado com alho amassado, sal, pimenta dedo-de-moça e um pouco de azeite;
2 tomates picados sem pele e sem sementes;
2 xícaras (chá) de moyashi (broto de feijão);
1 cebola cortada em tiras finas;
1 colher (sopa) de salsinha picada;
1 colher (sopa) de cebolinha picada;
2 colheres (sopa) cream cheese.
Modo de fazer: Numa panela coloque o azeite e refogue o frango junto com os tomates e deixe amolecer; Misture o moyashi (broto de feijão), as cebolas em tiras, a salsinha, a cebolinha e finalize com o cream cheese; Caso fique muito seco, polvilhe uma colher de chá de amido de milho e 1/4 xícara (chá) de água.
Recheie a massa reservada com 1 colher de sopa de recheio, enrole duas vezes e dobre as laterais e sele com clara de ovo; Frite em óleo quente.
E para acompanhá-los, nada melhor que um molhinho de pimenta doce!
Sweet Chilli Sauce
250 gr. de açúcar;
250 ml. de vinagre de arroz;
5 dentes de alho;
4 pimentas dedo de moça ou 2 colheres de sopa de pimenta calabresa;
25 gr. de gengibre fresco.
Modo de preparo: Descasque e pique o alho; Corte as pimentas ao meio na vertical e retire as sementes caso queira um sabor mais picantes, deixe-as e as pique; Com a ajuda de uma colher, descasque o gengibre e rale finamente ou se preferir, pique-o como a pimenta; Em uma panela pequena, junte o açúcar e o vinagre e leve a fervura e mexa até que o açúcar se dissolva por completo; Abaixe o fogo e deixe o caldo encorpar, por aproximadamente 10 minutinhos; Junte o alho, a pimenta e o gengibre; Cozinhe por mais uns 5 minutos e desligue o fogo. Espere esfriar e sirva.
Bom apetite ou como se diz na china, 胃口好! Hahaha
Beijos.
ChinesaCrepe ChinêsMédioMolhoMolho agridoceReceitaTempo Médio
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Sua origem é incerta mas que lembra bastante os burritos mexicanos, os wraps que significa enrolado é delicioso! E pode se dizer que está na moda, principalmente por sua facilidade com uma pitadinha de comida saudável…
Então ao inves de ir buscar um no McDonald’s ou no Giraffas, que tal fazer em casa? Hehehe
Ingredientes para a massa:
1 clara;
1 tablete (15 gr.) de fermento biológico;
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
4 colheres (chá) de açúcar;
4 colheres (chá) de sal;
500 g de farinha de trigo;
1 xícara (chá) da água morna.
Modo de fazer: Numa batedeira junte a farinha peneirada, com os demais ingredientes e bata na velocidade média, até a massa ficar lisa e homogênea; Divida-a em 14 partes, faça pequenas bolas e embrulhe-as com filme plástico, deixe descansar por 20 minutos; Ligue o forno à temperatura alta; Coloque as massa numa superfície enfarinhada. Abra cada uma das bolas até obter ficarem bem finhas e aproximadamente 30cm de diâmetro; Leve ao forno por 20 minutos em assadeira untada com margarina, lembrando que as massas não devem ficar muito próximas na assadeira caso necessário, asse-as individualmente; A massa deverá ficar levemente firme e não deverá dourar.
Se preferir, prepare na frigideira, usando um fio de azeite ou óleo de sua preferencia, em fogo baixo, virando a massa para atingir o mesmo ponto nos dois lados; Também não deve deixar dourar; Neste caso, o tempo varia de fogão para fogão. (Atenção: O preparo na frigideira se torna mais difícil atingir o ponto certo principalmente nas primeiras vezes. Prefira assar até adquirir pratica).
Assim que retirar as massas do forno, guarde-as, uma a uma, em saco plástico, próprio para alimentos, para não perder umidade, na geladeira por até 2 dias e não esqueça de mantê-las no saco plástico até o momento de consumir.
Essa massa pode ser usada com recheios salgados e doces.
Sugestão para o recheio Kung Pao Chicken:
1 colher (sopa) de molho tipo Cocktail ou maionese;
6 fatias de peito de frango ou peru defumado;
1 fatia (cortadinha) queijo tipo cheddar;
1/4 xícara cenoura (ralada);
4 fatias (finas) de pepino;
1 colher (sopa) de folhas de coentro;
2 colheres (sopa) de abacaxi picado;
2 colheres (chá) de petiscos de amendoim.
Modo de fazer: Monte seu wrap, a gosto…
Leve, saudável, quase sem frituras e saboroso! Perfeito… Hehehe
Beijos.
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A receita que trago hoje é deliciosa e perfeita para quem não tem muita prática na cozinha!
Cuca é um bolo bem fofinho, com uma espécie de cobertura de farofa doce.
Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de açúcar;
1/3 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente;
4 ovos (com as claras e gemas separadas);
1/2 xícara (chá) de leite;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 pitadinha de sal;
200 gr. de goiabada (cascão ou tradicional) cortada em fatias finas.
Farofa:
1 xícara (chá) de açúcar;
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
canela em pó a gosto;
1 ou 2 colheres de margarina (ou manteiga).
Modo de fazer: Numa batedeira, bata bem o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme claro e fofo; Adicione o leite, intercalando com a farinha peneirada junto com o fermento e o sal; Misture rapidamente sem usar a batedeira até os ingredientes secos ficarem incorporados à massa; Bata as claras em neve e adicione à mistura anterior, mexendo delicadamente (de baixo para cima, para ficar ainda mais fofa a massa); Coloque metade da massa em uma assadeira retangular, untada; Distribua as fatias de goiabada sobre a massa espalhada e cubra com o restante da massa; Por cima, polvilhe a farofa; Asse em forno moderado (de aproximadamente 180ºC), pré-aquecido por 30 a 40 minutos ou até dourar ligeiramente. Para a farofa basta colocar tudo em uma tigela e amasse até ficar com uma farofa.
Simples, prática, rápida, fácil de super gostosa! Hehehe
Beijos.
CucaDoceEconómicaFácilFarofaGoiabadaPráticaReceitaTempo Médio
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E como já é uma espécia de tradição aqui no #jehjeh trago hoje uma receitinha mais leve…
Afinal, depois de todas a comilança das festas de final de ano é sempre bom e saudável começar o ano um pouco mais #light
Então, minha sugestão é uma tortilla!
Para quem não conhece, a tortilla é de origem espanhola. São, nada mais e nada menos, que uma omelete bem mais grossa, que depois de pronta é contada e servida, normalmente como lanches ou então tapas aperitivos. Podem ser assados ou fritos e diversos sabores… Mas, a receita que trago hoje é um pouco mais tradicional e bem fácil de fazer… Hehehe
Ingredientes:
3 batatas (médias) descascadas e cortada em fatias bem fininhas;
1 cebola (grande) cortada em fatias finas;
1 pimento pimentão equivalente (1/3 vermelho, 1/3 amarelo, 1/3 verde);
9 ovos (aproximadamente);
100gr. de queijo feta;
2 ou 3 colheres (sopa) de azeite;
Sal e pimenta à gosto.
Modo de fazer: Aqueça o azeite em uma frigideira grande; Frite delicadamente as batatas até que fiquem transparentes e em seguida, coloque as cebolas; Quando as cebolas estiverem macias, acrescente os pimentos pimentões e frite por mais alguns minutos; Numa tigela, bata os ovos juntamente com o sal e a pimenta e em seguida despeje a mistura na frigideira, usando uma espátula apenas para misturar todos os legumes; Tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 à 15 minutinho em fogo baixo; Para terminar de cozinhar a parte superior ou coloque para assar (bem rapidinho, só até dourar), ou caso tenha mais habilidade e com muito cuidado, vire a tortilla num prato de apoio. Como sou muito desastrada fico sempre com a primeira opção, hehehe;Assim que estiver douradinha em ambas as extremidades, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços (como uma pizza).
Para servir, basta uma saladinha verde e um molhinho vinagrete e pronto!
#enjoy sempre quis terminar assim, acho que estou assistindo muito Food Network, hahaha
Beijos.
EspanhaFácilOmeleteOvosRápidaReceitaTortilhaTortilha EspanholaTortilla Española
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E lá vou eu com minhas vontades, hehehe
Dessa vez, é daquelas balinhas de coco que geralmente vendem na rua sabem?
Vamos lá?
Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
100 g de coco seco;
1 colher (sopa) de margarina;
300 g de damasco seco cortado ao meio.
Modo de fazer: Junte o leite condensado, o coco e a margarina e leve ao fogo mexendo até se soltar da panela. Deixe esfriar. Ponha massa na metade do damasco e enrole delicadamente.
Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) de água.
Modo de fazer: Misture os ingredientes e leve ao fogo até ficar cor de guaraná. Disponha um pedaço de noz na parte amarela do doce e espete com um garfinho próprio para banhar. Banhe os doces com a calda quente e deixe- os esfriar sobre uma bandeja forrada com papel-manteiga. Sirva em duas horas. Depois disso, ele deixa de ser crocante.
Que delicia, que vontade… Hehehe
Beijos.
Bala de cocoCaramelizadoCarameloCocoDoceMédioReceitaVontade
