Beringela Empanada;

Primeira Parte:

Ingredientes:

Beringelas;
Água fria;
Pasta de alho;
Farinha de trigo sem fermento;
Ovo batido.

Fácil: Corte as beringelas em pedaços verticais (ficando com aparência de “file”); Deixe de molho na água com a pasta de alho por cerca de 5 minutos; Passe a beringela pelo ovo batido, e pela farinha de trigo, duas vezes para que a “casca” fique mais grossa; Frite.

Beringela a Parmegiana;

Segunda Parte:

Ingredientes:

Queijo;
Fiambre Presunto;
Molho de tomate;
Orégão.

Super Fácil: Depois das beringelas fritas, coloque numa assadeira; Passe o molho de tomate, coloque fatias de fiambre presunto, queijo e o orégão; Coloque para gratinar no forno pré-aquecido; Quando o queijo estiver derretido, já está pronto para servir.

Uma maravilha! Experimentem, é bom demais! Rs

Notas: Não coloquei medidas, pois não há certas; Com acompanhamentos, arroz branco e uma batatinha palha deixam ainda melhor, rs.

Beijos.