27
Out

Pães ossinhos com molhos especiais

Princesa do Lar

Na verdade, são pães palitos em formato de ossos… Especiais para o Halloween! MuaaaHahahaha

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Para a massa:

1 ½ xícaras de farinha de trigo,
1 colher (chá) de sal,
¼ xícara de azeite,
1 colher (café) de pimenta,
1 colher (sopa) de orégano,
3 colheres (chá) de fermento biológico,
2 colheres (chá) de açúcar,
½ xícara de água morna.

Modo de preparo: Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal, o azeite, a pimenta, o orégano e misture rapidamente; E em outro recipiente, misture o fermento biológico, o açúcar e a água morna, mexa bem para dissolver o fermento completamente; Adicione a mistura do fermento à mistura de farinha e amasse bem até ficar uniforme; Cubra com plástico filme e pano de prato e deixe descansar por uma hora.

Para os ossinhos:

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Flor de sal ou sal grosso,
Queijo parmesão ralado.

Modo de preparo: Divida a massa em pedaços, as separando em aproximadamente 12 baguetes; Enrole cada breadstick e faça nós em cada extremidade para ficarem como ossinhos; Coloque numa assadeira com papel manteiga, as respingue com um pouco de água e salpique o sal com um pouco de queijo parmesão ralado. Leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

Molhos especiais:

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McDonald’s Sweet Chili Sauce

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Ingredientes:

2 colheres (sopa) mais 2 colheres (chá) vinagre branco,
2 colheres (sopa) de água,
2 colheres (chá) de amido de milho,
1/4 xícara de xarope de milho transparente,
6 colheres (sopa) de açúcar,
2 colheres (chá) de molho de pimenta,
1/4 colher (chá) de sal,
1/4 colher de chá de alho em pó,
Uma pitada de pimenta.

Modo de preparo: Misture vinagre e água em uma tigela pequena; Junte o amido de milho e combine essa solução com o restante dos ingredientes em uma panela pequena em fogo médio; Mexa frequentemente até a mistura começar a ferver completo, cozinhe por 1 minuto. Em seguida desligue o fogo e deixe o molho esfriar descoberto. Não se preocupe, enquanto ele esfria irá engrossando!

Essa receita rende cerca de 1/2 xícara de molho.

McDonald’s Hot Mustard Sauce

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Ingredientes:

1/2 xícara de água,
1/2 xícara de xarope de milho,
1/3 xícara mais 1 colher (sopa) de vinagre branco,
2 colheres (sopa) de mostarda em pó,
4 colheres (chá) de amido de milho,
1 colher (sopa) de açúcar,
1 colher (sopa) de óleo vegetal,
1/2 colher (chá) de açafrão ,
1/2 colher (chá) de sal,
10-14 gotas molho de pimenta habanero.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em uma panela pequena descoberta; misture até ficar homogêneo; Leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver. O molho deve engrossar em 2 a 3 minutos após começar a ferver. Retire do fogo, deixe esfriar e leve a geladeira em um recipiente coberto.

Essa receita rende cerca de 1 xícara de molho.

McDonald’s Sweet and Sour Dipping Sauce

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Ingredientes:

1/4 xícara de geleia de pêssego,
1/4 xícara de geleia damasco,
2 colheres (sopa) de xarope de milho transparente,
5 colheres (chá) de vinagre branco,
1 1/2 colheres (chá) de amido de milho,
1/2 colher (chá) de molho de soja,
1/2 colher (chá) de mostarda amarela,
1/4 colher (chá) de sal,
1/8 colher (chá) de alho em pó,
2 colheres (sopa) de água.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, exceto a água em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea; Despeje a mistura em uma panela pequena e leve ao fogo médio; Adicione a água, misture e deixe ferver por cinco minutos, mexendo sempre. Quando o molho engrossar, o retire do fogo e deixe esfriar. Enfrasque num recipiente coberto e o mantenha na geladeira.
Essa receita rende cerca de 3/4 xícara de molho.

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Trick or treat?

Beijos.

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23
Jun

Pipoca caramelizada com bacon

Princesa do Lar

E ela é doce… É salgada? Deixo a dúvida no ar… Hahaha

Bacon Caramel Popcorn Nomnoms by: vintagetrinkets

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Ingredientes:

1/2 xícara de milho para pipoca,
2 colheres (sopa) de óleo,
7 fatias de bacon, crocante cozido e picado,
1/2 xícara amendoim,
1 colher (chá) de sal,
1/4 colher (chá) de páprica,
1/4 xícara de heavy cream (+ 1 colher de sopa),
1 saquinho de chá preto,
1 1/2 xicaras de açúcar;
1/4 de xícara de água,
2 colheres (sopa) de mel ou karo.

Modo de fazer: Primeiramente, leve ao fogo o heavy cream e o saquinho de chá para ferver em fogo médio e, assim que começar a ferver deixe em infusão por 15 minutos pressionando o saquinho com uma colher para liberar o máximo de sabor (a colher extra de heavy cream será para compensar a que for absorvida pelas ervas de chá).

Em uma panela grande, misture os grãos de pipoca com o óleo se certificando que todos os grãos estão uniformemente revestidos por óleo; Aqueça em fogo médio até que as pipocas comecem a estourar e mexa a panela levemente, quando isso acontecer. Despeje a pipoca em uma assadeira grande, polvilhe o sal e a páprica sobre a pipoca e misture bem e então o bacon e o amendoim.

Numa panela misture o açúcar, a água e o mel ou karo em fogo médio-baixo e mexa bem até que o açúcar se dissolva; Aumente o fogo e deixe ferver sem mexer até se transformar num xarope, aproximadamente 13 minutos; Retire do fogo e adicione o heavy cream com chá imediatamente (tomando cuidado, pois a mistura irá borbulhar) e misture bem.

Regue as pipocas imediatamente com o caramelo, misturando tudo com uma colher de pau para que todas fiquem o mais soltinhas possível; Espalhe a pipoca caramelizada por uma assadeira untada com papel manteiga em uma camada uniforme; Coloque a forma no forno pré-aquecido para assar até que o caramelo se transforme em capas brilhantes sobre a pipoca, aproximadamente por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutinhos e, com a colher de pau quebre os pedaços que ficarem muito grandes… Deixe esfriar mais 5 minutos e em seguida quebre mais um pouquinho… Continue o processo até que o caramelo esteja morno e, todas as pipocas soltinhas!

Podem ser guardadas na geladeira (em um pote bem vedado) por no máximo 3 dias!

#enjoy

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Beijos.

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12
Mai

Brotinhos diferentes…

Princesa do Lar

E que tal tentar um sabor diferente para as mini pizzas tradicionais?

Pode, claro, seguir uma receita mais normal mas garanto que essa opção é incrível: rápida e ao mesmo tempo refrescante! Perfeita para as férias de verão… Hehehe 

Simple peach basil and ricotta Flatbread by: Cookieandkate

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Ingredientes:

2 pães sírios pitas integrais ou naans,
Ricota o suficiente para cobrir generosamente parte superior de cada pão,
Pêssegos amarelos maduros, descascados e cortados,
Manjericão fresco picado,
Sal marinho e pimenta preta,
Vinagre balsâmico reduzido.

Modo de fazer: Numa assadeira frigideira toda de metal ou panela de ferro fundido coloque o pão sírio pitas ou naans; Espalhe a ricota uniformemente em toda a massa já anteriormente preparada segundo as instruções deixando em torno das bordas descoberto; Sobre o queijo, coloque as fatias de pêssego; Asse por 10 a 12 minutinhos aproximadamente. Depois de assado, polvilhe o manjericão, o sal marinho e a pimenta do reino moída na hora. Fatie e, em seguida, regue com a redução de vinagre balsâmico antes de servir.

Se preferir, pode substituir os pêssegos por tomates maduros. E ainda, não as levar ao forno…

#enjoy

Brotinho-Bonus

Peach Beach

Beijos.

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21
Abr

Taco no prato de frango

Princesa do Lar

Na verdade é uma salada picante mas, com todos os componentes de taco então… Hehehe

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Ingredientes para a salada:

4 xícaras de alface (levemente cortada),
2 xícaras de frango (assado) desfiado,
1 xícara de tomates cereja cortados ao meio,
1/2 xícara de abacate cortado em cubos,
1/3 xícara de cebola roxa cortada em rodelas finas,
1 xícara de feijão preto cozido, lavado e escorrido,
1 1/2 xícaras de milho lavado e escorrido.

Ingredientes para o molho:

1/3 xícara coentro (fresco) picado,
2/3 xícara de creme de leite light,
1 colher (sopa) de pimenta dedo de moça picada,
1 colher (chá) de cominho em pó,
1 colher (chá) de pimenta em pó,
4 colheres (chá) de suco de limão fresco,
1/4 colher (chá) de sal.

Modo de preparo: Para a salada, comece com a alface e então misture o restante dos ingredientes em uma tigela bem grande. Para o molho, é só misturar todos os ingredientes. Então, regue a salada com o molho misturando tudo delicadamente e sirva imediatamente com o Doritos.

 

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No soy burrito, soy tacos! Hehehe

Beijos.

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24
Mar

Yakissoba frio de legumes

Princesa do Lar

Receitinha vegetariana, sem precisar quase ir ao fogo… Duvida? Hehehe

 Soba Noodle & Raw Veggie Salad by: Cookieandkate

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Ingredientes:

1 pacote de miojo macarrão instantâneo,
½ xícara de molho de soja,
1 colher (chá) de óleo de sésamo,
2 colheres (sopa) de óleo de canola,
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz,
1 ½ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha,
1 ramo de cebolinha verde picada,
¾ xícara de coentro picado,
1 pimentão vermelho picado em fatias finas,
¼ cabeça de repolho vermelho picado em fatias finas,
3 cenouras inteiras raladas,
2 xícaras de edamame (tipo feijão verde) levemente,
½ xícara de gergelim torrado.

Modo de preparo: Coloque o miojo em uma tigela com duas xícaras de água tomando cuidado para que ela não derrame e transborde e leve ao micro-ondas de três a cinco minutinhos dependendo apenas da potencia; Assim que cozer escorra e reserve. Pique todos os legumes e misture em uma tigela com o macarrão; Em uma tigela pequena misture o shoyu, o óleo de gergelim, o óleo de canola, o vinagre e os flocos de pimenta vermelha; Despeje o molho para o macarrão e legumes e mexa bem para combinar.

Quer aumentar o sabor? Então acrescente ao molho: suco de limão, uma pimenta bem picadinha e manteiga de amendoim tudo a gosto!

Bonus

Edamame contando! Hehehe

Beijos.

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