15
Dez

Flocos de neve com Gengibre e chocolate branco

Princesa do Lar

Na realidade são biscoitinhos de gengibre cobertos por chocolate branco mas, quem consegue perceber a diferença? Afinal, alem de bolinhas natalinas como a neve, ainda derretem na boca a cada mordida! Hehehe

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Ingredientes:

1/4 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente),
1/4 xícara glicose de milho (Karo),
1/2 xícara de açúcar mascavo,
1/2 colher (chá) de essência de baunilha,
1 1/4 xícaras de farinha de trigo,
1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó,
1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó,
1 colher (chá) de canela em pó,
1 1/4 colher (chá) de gengibre em pó,
1/4 colher (chá) de sal,

Chocolate branco para cobertura.

Modo de preparo: Em uma tigela grande e numa batedeira bata a manteiga, a glicose de milho e o açúcar em velocidade média até que tudo fique claro e fofo e então, misture a baunilha. A parte, misture a farinha, as especiarias e o sal e vá juntando aos poucos na mistura da batedeira, até que tudo se torne uma massa homogênea. Se por algum motivo a massa ficar muito aerada ou quebradiça, adicione leite ou creme de leite (uma colher de sopa por vez) até que fique unida em uma só mistura fofa (como massinha de modelar). Cubra e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos ou até que fique firme o suficiente para moldar.
Apos esse tempo na geladeira, faça bolinhas de massa e as organize em uma assadeira forrada com papel manteiga; As coloque no congelador por pelo menos 15 minutos e, enquanto isso, derreta o chocolate em banho maria ou no microondas (tomando sempre cuidado para não o sobreaquecer). Utilizando um garfo ou um garfo de banhar chocolate, banhei cada bolinha, tire o excesso de cobertura e retorne as trufinhas na assadeira. Se desejar e com o chocolate ainda fresco, polvilhe Glitter ou decorações comestíveis em cada bolinha.

Ahm, rende aproximadamente 30 bolinhas e pode ser mantido refrigerado em um recipiente hermético por até 5 dias!

#enjoy

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Beijos.

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28
Abr

Torta americana de maçã e limão, de caneca!

Princesa do Lar

Ok, ok… Mais uma vez faço batota! Mas, por uma boa causa… Hehehe

 AP-Capa

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Ingredientes para a massa:

AP-Massa

1 1/3 xícara de farinha de trigo,
2 colheres (sopa) de açúcar,
1/4 colher (chá) sal,
8 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada,
4 colheres (sopa) água gelada.

Modo de fazer: Misture a farinha, o açúcar e o sal em um processador de alimentos até tudo se incorporar; Corte a manteiga fria em pedaços e os adicione à mistura de farinha, ligando e desligando por algumas 5 vezes ou até que a mistura se assemelhe a uma farofa grosseiras; Adicione água gelada de colher em colher e ligue novamente o processador até as migalhas ficarem úmido o suficiente para formar uma massa; Puxe a bola de massa a amassando, embrulhe em filme plástico ou um saco fechado e leve à geladeira por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 350 graus, untar suas canecas com manteiga e preparar o recheio…!

Ingredientes para o recheio:

AP-Recheio

2 maçãs verdes,
Suco e raspas de 1 limão,
2 colheres (sopa) de açúcar,
4 colheres (sopa) manteiga com sal gelada.

Modo de fazer: Lave, descasque, retire as sementes e fatie as maçãs, as colocando em uma tigela se certifique que as fatias são pequenos o suficiente para a caneca que você está usando; Em uma tigela pequena, junte o suco e as raspas de limão com 2 colheres açúcar e despeje essa mistura sobre as maçãs e mexa até fiquem totalmente misturadas.

Ingredientes para pincelar nas tortas:

Suco de 1 limão,
2 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes e reserve.

Modo de montar:

Cortar a massa em círculos sobre uma superfície levemente enfarinhada, com um rolo enfarinhado; Unte 2 canecas grandes tipo de sopa com manteiga, coloque a massa e corte os excesso; Divida a mistura de maçã entre as canecas e coloque 2 colheres de sopa manteiga em cada; Feche com as tampas circulares de massa e aperte bem as bordinhas para selar. Marque a tampa 4 vezes com uma faca para que não forme bolhas e pincele generosamente o topo das tortinhas com a mistura de limão. Asse por 45 minutos ou até que fiquem douradas.

Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir!

#enjoy

 

AP-Bonus

Apple pi! Hahaha

Beijos. 

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07
Abr

Cupcake de Oreo, feito em caneca!

Princesa do Lar

Mais uma sobremesa de microondas! Hehehe

E, mesmo essa versão não sendo tão rapidinha é incrível…

 Cookies and Cream Mug Cake - by: Kirbiecravings

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Ingredientes para o cupcake:

5 1/2 colher (sopa) de farinha,
4 colheres (sopa) de açúcar,
1 ovo,
3 colheres (sopa) de leite,
3 colheres (sopa) de óleo,
1/8 colher (chá) de fermento em pó,
2 bolachas Oreo trituradas em pedaços bem finos.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes exceto as bolachas oreo, em uma caneca grande; E, só quando a massa estiver lisa e homogênea, adicione as bolachas. Leve ao micro-ondas para cozer o bolo, por aproximadamente 1 e 1/2 minutos, conferindo sempre no meio do bolo; Caso ainda esteja pronto, leve ao micro-ondas por mais 20 segundos até estar cozido.

Lembrando sempre para ter cuidado, para não cozinhar demais ou o bolo fica borrachudo!

Após fazer o bolo e o deixar esfriando, vamos fazer a cobertura!

Para a cobertura:

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Ingredientes:

1 xícara de creme de leite batido,
2 1/2 colheres (sopa) de açúcar,
3 bolachas Oreo trituradas em pedaços bem fininhos.

Modo de preparo: Bata o creme de leite e açúcar em alta velocidade e, triture as bolachas oreo separadamente, em um processador de alimentos as migalhas de Oreo devem ser finas o suficiente para se misturarem na cobertura, na perfeição; Quando o creme de leite se tornar espesso e formar picos, gentilmente misture com uma colher a “farofa de bolachas” antes de colocar o glacê num saco de confeitar.

Lembrando que a receita faz mais glacê do que o necessário para uma porção de cupcake… Mas, é possível se chatear com esse pequeno detalhe? Hehehe

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Beijos.

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03
Jun

Cheesy Stacks de Batata Doce

Princesa do Lar

Mais um post da série: sandubas sem pão! E desse vez, ainda mais especial mais ou menos em clima de Festa Junina… Hehehe

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Ingredientes:

2 batatas-doces em fatias médias (com a parte mais grossa dos cortadores) ,
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado (ou mais, se você preferir),
3/4 de xícara de creme de leite,
2 dentes de alho picados,
2 ou 3 raminhos de tomilho fresco,
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada na hora,
1 pitada de sal grosso e pimenta-do-reino.

Modo de fazer: Em uma panela pequena misture o creme de leite, o alho, as folhas de tomilho, a noz-moscada, o sal e pimenta; Cozinhe tudo em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre; Unte as tigelinhas ou ramekins com manteiga ou spray de cozinha; Em cada uma das tigelinhas empilhe aproximadamente 6 fatias de batata-doce e entre as camadas, polvilhe o queijo ralado e finalize com mais queijo; Regue com a mistura do creme de leite feita anteriormente, coloque as forminhas numa assadeira e cubra com papel alumínio. Leve para assar por cerca de 45 minutos no formo pré-aquecido; Passado esse tempo, retire o papel apenas para gratinar a parte de cima do queijo e, para que as batatas fiquem o mais macias possível.

Sirva com ou sem as tigelinhas! E, decore com mais tomilho…

Ahm, rende 8 porções.

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Gosto de você! E você é tão legal… Sweet Potato <3

Beijos.

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18
Mar

Sopa de tomate cremosa com tostas de queijo

Princesa do Lar

Sou daquelas que, depois de ver algo em filmes e séries fico com muita vontade de experimentar! Hehehe

Um clássico exemplo disso é o combo: Sopa de tomate com “sanduba”, que nos States é degustado como uma refeição rápida, e que muitos consideram nossa macarronada já que cada família tem o seu jeitinho de fazer e gosto especial…

E é por essa vontade louca, que trago hoje essa receitinha! Hahaha

 

★★★★★

Ingredientes para a sopa:

2 latas de tomates pelados (inteiros),
1 cebola cortada em cubos,
Alho (à gosto) picado,
Folhas de manjericão picadinhas,
1 caixinha de creme de leite,
2 colheres (sopa) de azeite,
½ xícara de água,
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã,
Sal e pimenta do reino à gosto,
Queijo parmesão ralado.

Modo de preparo: Em fogo médio, aqueça o azeite; Adicione a cebola, sal e pimenta e mexa bem; Continue a cozinhando e mexendo até que as cebolas estejam murchas e levemente douradas; Acrescente o alho, dê uma leve douradinha e então, adicione os tomates pelados inteiros, a água, o vinagre de maçã e o manjericão; Deixe ferver e, em seguida, abaixe o fogo; Cozinhe por aproximadamente 30 minutos, e mexa ocasionalmente; Retire a sopa do fogo e triture tudo para que se torne um puré; Junte o creme de leite e parmesão e voltar ao fogo em temperatura média por mais 10 minutos para aquecer o creme. Atenção para não o deixe ferver.

 

Ingredientes para o sanduíche:

Fatias de pão italiano,
Manteiga,
Fatias de queijo provolone.

Modo de fazer: Enquanto a sopa estiver aquecendo, passe a manteiga, do lado de fora das fatias de pão; Aqueça uma frigideira em fogo médio, não comece muito alto para que o pão não doure antes que o queijo derreta; Coloque a primeira fatia de pão com a manteiga, para baixo, na frigideira e adicione as fatias do queijo; Cubra com a outra fatia de pão com a manteiga, para cima; Depois que dourar, vire a sanduíche e continue a cozinhar até que ambos os lados estejam douradinhos, crocante e o queijo derretido.

Retire da frigideira, corte cada sanduíche ao meio e sirva com uma tigela de sopa.

#enjoy

Beijos. 

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